Buku jari babi panggang adalah hidangan berkalori tinggi. Ini akan memakan banyak waktu untuk mempersiapkannya, tetapi hasilnya sepadan. Sajikan buku jari babi panggang untuk makan malam di malam musim dingin yang dingin. Aroma dan rasa hidangan ini akan membuat seluruh keluarga berkumpul di meja dan membuat rumah Anda semakin nyaman.
Itu perlu
-
- buku jari babi;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- garam;
- air;
- Daun salam;
- merica hitam;
- allspice;
- Bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Periksa buku jari babi yang dibeli. Jika masih ada rambut yang tersisa, olesi dengan tepung dan bakar di atas api.
Langkah 2
Bilas betis dengan banyak air mengalir. Gosok dengan pisau jika perlu untuk membersihkannya dengan lebih baik.
Langkah 3
Masukkan betis yang sudah disiapkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin sehingga airnya 5 cm lebih tinggi dari betis.
Langkah 4
Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api besar. Didihkan isi panci, angkat tutupnya dan kecilkan api.
Langkah 5
Gunakan sendok untuk mengambil semua busa dari kaldu. Lanjutkan memasak dengan kaldu dengan api kecil.
Langkah 6
Kupas dan masukkan wortel dan bawang ke dalam panci (ini harus dilakukan satu jam setelah Anda mulai merebus betis babi). Tambahkan beberapa kacang polong hitam dan allspice, daun salam di sana. Bumbui dengan garam secukupnya.
Langkah 7
Lanjutkan memasak betis sampai matang dengan api kecil. Segera setelah daging mulai mudah dipisahkan dari tulang, betis sudah siap.
Langkah 8
Letakkan buku jari rebus yang sudah jadi di atas piring.
Langkah 9
Kupas dan potong beberapa siung bawang putih.
Langkah 10
Buat tusukan di betis dengan pisau tajam dan isi dengan bawang putih.
Langkah 11
Tempatkan buku jari babi yang diisi di atas loyang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang betis sampai kerak emas yang lezat muncul.
Langkah 12
Anda bisa memasukkan buku jari babi rebus yang diisi dengan bawang putih ke dalam selongsong pemanggang atau membungkusnya dengan erat dengan kertas timah. Di selongsong kue, buat beberapa tusukan dengan pisau di mana uap akan keluar.
Langkah 13
Panggang knuckle dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Kemudian dengan hati-hati buka foil atau potong lengan pemanggang dan lanjutkan memanggang betis sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 14
Letakkan buku jari babi panggang yang sudah jadi di atas piring. Sajikan dengan lauk kubis rebus, kentang tumbuk, sayuran segar dan kalengan.
Selamat makan!
