Hati sapi adalah produk yang sangat sehat. Ini kaya akan vitamin, asam amino dan elemen pelacak yang merangsang otak, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Hati rendah lemak, sehingga tidak menimbulkan ancaman bagi sosok langsing. Plus, hati rasanya enak, terutama saat dimasak empuk dan lembut.
Itu perlu
-
- hati sapi - 600 gram;
- bawang - 2 buah;
- telur - 1 buah;
- susu - 1 gelas;
- krim asam - 50 gram;
- minyak bunga matahari - 50 gram;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Bilas hati segar secara menyeluruh dengan air dingin. Jika Anda mengeluarkan hati dari freezer, cucilah, tetapi jangan mencairkannya sepenuhnya. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk dipotong. Bersihkan hati dari film. Potong menjadi irisan setebal 1 cm dan letakkan di piring yang sudah disiapkan.
Langkah 2
Pecahkan telur ayam ke dalam segelas susu dan aduk rata dengan garpu. Tuang campuran di atas hati cincang. Biarkan hati diseduh selama 1 jam.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Kemudian goreng dalam wajan kecil terpisah sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Sementara bawang digoreng, panaskan minyak bunga matahari halus dalam wajan besar. Tambahkan hati yang telah direndam dalam campuran di sana, dan mulailah menggoreng di kedua sisi. Goreng dengan api besar untuk waktu yang sangat singkat, sekitar lima menit, jika tidak hati akan menjadi keras. Saat menggoreng, tambahkan sejumput garam dan merica bubuk.
Langkah 5
Masukkan potongan hati goreng ke dalam panci dalam satu lapisan. Oleskan krim asam di atas lapisan pertama dan sebarkan beberapa bawang tumis secara merata. Kemudian tambahkan lapisan berikutnya dari hati, krim asam dan bawang.
Langkah 6
Tuang campuran susu-telur ke dalam panci berisi hati, tambahkan sedikit air matang atau disaring sehingga saus menutupi hati. Bumbui dengan garam secukupnya dan didihkan dengan api sedang selama lima menit. Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan hati yang sangat enak dan lembut.
