Bermacam-macam makanan laut adalah suguhan yang relatif murah. Biasanya termasuk udang kecil, tentakel gurita, kerang, potongan cumi-cumi, secara umum, segala sesuatu yang secara individual, kemungkinan besar, tidak akan banyak diminati. Ini menjelaskan harga rendah. Tetapi Anda bisa memasak dari bermacam-macam hidangan yang benar-benar halus, menggiurkan dan pada saat yang sama sangat sederhana. Jadi, saus untuk pasta seafood Italia.
Itu perlu
-
- 1,5 kg makanan laut;
- 200 ml krim dengan kandungan lemak 25%;
- 2 sendok teh saus tomat
- 50 gram mentega;
- 2 sdm tepung;
- 3 porsi pasta;
- 200 gram keju parmesan;
- segenggam kacang pinus kupas.
instruksi
Langkah 1
Piring makanan laut biasanya dijual beku. Oleh karena itu, langkah pertama adalah mencairkan es. Jangan pernah mencairkan piring dalam microwave. Pemanasan di sana tidak merata, dan Anda dapat merusak produk tanpa mulai memasak. Secara umum, memasak cumi, udang, gurita adalah proses yang sangat rumit. Satu menit ekstra pemanasan dapat mengubah daging empuk menjadi kenyal dan benar-benar hambar. Jadi, untuk mencairkan bermacam-macam, Anda harus memasukkannya ke dalam saringan dan menuangkannya dengan air hangat. Setelah 15-20 menit tidak akan ada lagi es yang tersisa. Biarkan airnya mengalir.
Langkah 2
Sementara itu, Anda bisa mulai bersiap untuk menggoreng. Panaskan wajan, lelehkan 50 g mentega. Masukkan makanan laut ke dalam wajan panas. Pada menit pertama, piring akan memberikan banyak air. Setelah ini terjadi, angkat wajan dari api dan tuangkan cairan dengan lembut ke dalam cangkir. Ini akan berguna nanti. Semakin sedikit air yang tersisa di panci, semakin baik.
Langkah 3
Taruh kembali makanan laut di atas api. Setelah semua air menguap, mulailah mengaduk. Anda perlu menggoreng makanan laut selama 2-3 menit. Kemudian tuangkan krim ke dalam wajan, aduk terus. Tambahkan 2 sendok teh kecap. Menggerakkan.
Langkah 4
Ambil 2 sendok makan tepung dan goreng dalam wajan panas selama 2 menit. Secara bertahap tambahkan tepung goreng ke makanan laut, biarkan mendidih selama sekitar lima menit. Lakukan hal yang sama dengan kacang pinus: mereka digoreng dalam wajan panas sampai berwarna keemasan atau coklat muda. Campur semuanya.
Langkah 5
Parut keju di parutan halus. Lebih baik memilih keju yang lembut dan keras untuk pasta ini. Rebus pasta dalam jumlah tiga porsi.
Langkah 6
Mulai melayani. Taburi dengan pasta panas, taburi dengan saus kacang pinus krim yang dihasilkan dan letakkan makanan laut di atasnya. Dan setelah itu, sentuhan terakhir - taburi dengan keju parut halus.
