Jika Anda ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan hidangan orisinal, enak, dan sekaligus sehat, maka jalan keluar terbaik dari situasi ini adalah memasak telur gulung. Gulungan sangat ideal untuk sarapan keluarga, dapat disajikan sebagai hidangan pembuka gourmet untuk meja pesta.
Keuntungan utama dari telur gulung adalah kemudahan persiapan, pertukaran bahan, dan penggunaan produk yang sehat.
Untuk menyiapkan gulungan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- telur mentah 3-4 pcs;
- krim asam atau mayones buatan sendiri - 100 g;
- keju dadih lunak - 100 g;
- rempah segar atau kering;
- mengisi sesuai selera.
Ikan merah asin ringan, stik kepiting, daging cincang atau ayam goreng, campuran kenari dengan bawang putih, sayuran, dll. Dapat digunakan sebagai isian roti gulung.
Keju dadih lunak dapat diganti dengan keju olahan atau dadih yang dicampur dengan mayones atau krim asam.
Cara pertama membuat telur gulung
Telur dicampur dengan krim asam (bisa diganti dengan susu atau krim), bumbu ditambahkan secukupnya, dan beberapa pancake digoreng dalam wajan anti lengket besar.
Teknik memasaknya sama dengan menggoreng telur dadar, hanya pancake telur yang digoreng di kedua sisinya.
Setelah pancake agak dingin, masing-masing dilapisi dengan keju dadih, ditaburi bumbu dan isian yang sudah disiapkan ditempatkan di atas keju.
Pancake telur digulung dengan hati-hati ke dalam tabung, dipotong-potong, dihias dengan bumbu dan disajikan.
Cara kedua untuk membuat telur gulung
Kocok telur dengan krim asam dan rempah-rempah, setelah itu campuran dituangkan ke atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti.
Untuk mencegah campuran menyebar, sisi-sisi kecil dapat dibuat di atas kertas, dengan hati-hati diikat satu sama lain di sudut-sudutnya.
Bentuk dengan campuran telur ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 150-170 derajat dan telur dadar dipanggang sampai matang sepenuhnya. Waktu memanggang tergantung pada karakteristik operasi dan kekuatan oven.
Telur dadar yang sudah jadi didinginkan sedikit, setelah itu isian yang sudah disiapkan tersebar merata di atasnya.
Menggunakan kertas, telur dadar digulung dengan hati-hati ke dalam tabung dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit. Gulungan dingin dipotong menjadi bagian-bagian terpisah dan disajikan.
