Bakso, menurut pakar kuliner, berasal dari hidangan nasional Turki yang disebut "kyufta". Dari masakan Turki, bakso yang berupa potongan ikan atau daging cincang dengan berbagai isian, masuk ke dalam masakan Austria dan Balkan, kemudian menyebar ke seluruh dunia.
Bakso berbeda dari irisan daging karena mengandung sayuran dan sereal yang berbeda. Jadi, hidangan ini bisa termasuk oatmeal, soba, nasi, kentang, serta buah-buahan kering.
Dalam pembuatan bakso dengan nasi, hanya tepung terigu atau tepung beras yang digunakan sebagai breading. Yang terbaik adalah tidak menggoreng bakso, tetapi merebus atau memanggang dalam saus yang kental dan kaya.
Untuk membuat bakso lezat dengan nasi dan saus, Anda membutuhkan makanan berikut:
- 1 kg daging cincang (daging, ikan);
- 200 g beras;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- 1 sendok teh. l. mayones;
- garam, lada hitam (sesuai selera Anda).
Saus membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3 sdm. l. krim asam;
- 2 sdm. l. mayones;
- 2 sdm. l. tepung terigu;
- 100 ml saus tomat;
- 200 ml air;
- garam, merica - secukupnya.
Cuci beras dan rebus hingga setengah matang, lalu campurkan dengan daging cincang. Bilas bawang dan wortel, kupas dan potong halus, lalu goreng dalam sedikit minyak sayur dalam wajan. Tambahkan hasil penggorengan ke daging cincang dan aduk rata. Selanjutnya, mayones, merica dan garam harus ditambahkan ke daging cincang, dan setelah itu daging cincang harus dicampur dengan baik.
Bentuk bakso dari daging cincang yang dihasilkan dan masukkan ke dalam loyang khusus.
Sementara itu, sibuklah membuat kuah bakso. Campur semua bahan dalam wadah terpisah: saus tomat, air, krim asam, mayones, tepung terigu, tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
Tuang kuah di atas bakso dengan nasi, ditata dalam bentuk, dan didihkan selama sekitar 30-35 menit.
Hasil akhirnya adalah hidangan yang sederhana, lezat, dan benar-benar buatan sendiri. Lauk yang sangat baik untuk bakso dengan nasi dan saus adalah kentang, pasta, atau sayuran.
