Hati adalah produk yang sangat berguna bagi tubuh manusia, tetapi tidak semua orang suka digoreng. Dan jika Anda memasak panekuk hati sapi, maka semua orang akan menyukai hidangan ini, dan bahkan anak-anak akan memakannya dengan senang hati. Hanya beberapa bahan tambahan yang memberikan rasa segar dan aftertaste yang berbeda pada hidangan ini.
Itu perlu
- - hati sapi - 500 gram
- - nasi - 70 gram
- - wortel - 1 buah
- - telur mentah - 1 pc
- - krim asam - 20 gram
- - bawang - 1 pc. ukuran sedang
- - tepung - 2 sendok makan
- - minyak sayur - 30 ml
- - garam lada
- Untuk saus:
- - krim asam - 80 gram
- - adas hijau
- - bawang putih - 2 siung
- - garam
instruksi
Langkah 1
Beras dicuci dan dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus hingga matang. Hati sapi dicuci, dibersihkan dari sisa film dan saluran empedu untuk membuat pancake lembut, dan dipotong kecil-kecil agar lebih mudah digulung.
Langkah 2
Bawang dikupas dan dipotong menjadi 4-6 bagian. Wortel dikupas dan diparut di parutan halus. Bawang dan hati digiling melalui penggiling daging atau blender.
Langkah 3
Masukkan hati cincang dengan bawang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan nasi, telur, wortel, krim asam, merica, tepung, garam. Aduk daging cincang sampai halus. Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Saat minyak sudah panas, masukkan hati cincang ke dalam wajan dengan sendok.
Langkah 4
Goreng hati sapi dimasak dalam wajan selama sekitar 3-4 menit di setiap sisinya. Untuk pancake yang lebih lembut setelah digoreng, Anda bisa menutup wajan dan didihkan sedikit.
Langkah 5
Untuk menyiapkan saus, krim asam, adas cincang diletakkan dalam mangkuk, bawang putih, garam diperas melalui pers dan semuanya dicampur. Mentimun segar yang dicincang halus dapat ditambahkan secukupnya. Pancake hati sapi yang dimasak dapat disajikan dengan lauk apa saja dan saus ini.
