Tongkat kepiting sangat populer di Rusia, karena digunakan untuk menyiapkan berbagai salad, makanan ringan, dan hidangan lainnya. Peran penting dalam hal ini dimainkan oleh biaya produk yang rendah, serta ketersediaannya, karena Anda dapat membeli tongkat kepiting di hampir semua toko.
Komposisi tongkat kepiting
Berlawanan dengan kepercayaan populer, dan menurut penelitian beberapa pembelian uji coba, rendahnya biaya stik kepiting disebabkan oleh kurangnya bahkan sebagian kecil daging kepiting.
Biasanya, produk siap makan ini mengandung ikan cincang, pati, dan protein kedelai. Bahan-bahan ini ditekan dan dibumbui dengan rasa kepiting, karena rasanya sedikit seperti daging makhluk laut ini. Sayangnya, beberapa produsen yang tidak bermoral sama sekali tidak menggunakan ikan cincang, tetapi hanya produk sampingan ikan, yang sayang untuk dibuang.
Karena itu, jika Anda masih suka menambahkan stik kepiting ke salad, maka pelajari komposisinya di toko dengan cermat. Produk yang relatif baik dan berkualitas harus mencakup surimi (sebutan industri untuk ikan giling), air minum, pati, putih telur, protein kedelai, minyak sayur, gula dan garam, serta bahan penstabil dan penambah rasa. Tentu saja, tongkat kepiting ini tidak akan berguna bagi Anda, tetapi juga tidak akan banyak merugikan.
Bahaya dan manfaat tongkat kepiting
Manfaat produk ini hampir nol, karena mereka dapat disebut secara kondisional sebagai produk alami. Metode persiapan surimi praktis tidak termasuk semua lemak, vitamin, dan unsur mikro yang bermanfaat dari ikan cincang. Produk jadi hanya mencakup protein ikan, tetapi jika surimi dibuat dari produk sampingan, maka yang terakhir tetap cukup kecil.
Banyak lagi yang bisa dikatakan tentang bahaya tongkat kepiting. Untuk memahami tingkat yang mungkin, cukup dengan mempelajari komposisi produk. Biasanya, ketika menyiapkan tongkat kepiting, aditif makanan E171, E160, E450 dan E420 digunakan, yang tidak dilarang dalam industri makanan, tetapi dapat menyebabkan timbulnya dan eksaserbasi penyakit kronis - saluran pencernaan, alergi, dan lainnya.
Faktor penting lainnya adalah bahwa ikan cincang, yang merupakan bagian dari tongkat kepiting, tidak mengalami perlakuan panas awal, oleh karena itu, tingkat bahaya kontaminasi mikrobiologis tinggi. Semuanya, tentu saja, tergantung pada produsen dan otoritas yang berwenang yang memeriksa produk makanan, tetapi rata-rata konsumen harus benar-benar waspada terhadap keberadaan mikroorganisme berbahaya dan berbahaya di dalamnya. Selain itu, Anda tidak boleh membeli tongkat kepiting berdasarkan beratnya, bahkan dengan harga yang sangat rendah, dan Anda harus memberikan preferensi pada produk dalam kemasan.
