Ada banyak cara untuk merendam ayam. Daging ayamnya empuk, hanya bagian dada yang kering. Pilihan bahan untuk kunci tergantung pada preferensi selera pribadi Anda.
Itu perlu
-
- ayam fillet 5kg
- atau kaki (sayap
- stik drum) 5 kg
- mayonaise 200 gram
- air mineral (anggur atau vodka) sekitar 500 ml
- kefir 0,5 l
- bawang merah dan bawang putih (kacang)
- jeruk nipis (2 buah)
- cuka (100 ml)
- bumbu dan garam secukupnya.
- Wadah untuk berendam.
instruksi
Langkah 1
Ingatlah bahwa kebab dalam air mineral harus direndam tidak lebih dari dua jam, jika tidak, keracunan makanan mungkin terjadi. Potong daging menjadi kubus, garam dan tambahkan bumbu untuk kebab, Anda bisa memotong bawang menjadi cincin. Campur ayam dengan bumbu, isi dengan air mineral dan tekan selama beberapa jam.
Langkah 2
Ambil beberapa lemon, peras jusnya, tuangkan ke atas ayam dan aduk. Kemudian tambahkan bumbu dan garam. Campur semuanya lagi. Kemudian tambahkan mayonaise dan bawang bombay. Biarkan di tempat yang dingin semalaman.
Langkah 3
Siapkan rendaman dari cuka yang diencerkan dengan vodka, dagingnya akan menjadi sangat empuk. Tambahkan bumbu dan rempah kebab, bawang bombay dan bawang putih. Rendam dari dua jam (Anda bisa bermalam di tempat yang dingin).
Langkah 4
Ambil satu liter kefir, potong ayam menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk dan tuangkan kefir. Marinasi selama beberapa jam.
Langkah 5
Cobalah resep yang lebih rumit: siapkan produk berikut - untuk lima kg daging, ambil dua kg bawang, 3 kepala bawang putih, enam telur mentah, satu bungkus lada hitam, sedikit lada merah, bumbu apa saja untuk ayam dan mayones. Campur semuanya dengan seksama, taruh di tempat yang dingin setidaknya selama dua jam. Saat dipanggang, kerak renyah terbentuk, dagingnya sangat enak dan tidak biasa.
Ambil anggur merah kering, garam ayam cincang dan tambahkan bumbu, campur semuanya dengan baik dan tuangkan anggur merah. Rendam di bawah tekanan setidaknya selama dua jam di tempat yang dingin.
Langkah 6
Siapkan campuran bawang putih (pra-gosok, bawang merah dan kacang-kacangan (kacang tanah yang dihancurkan atau kemiri) dan minyak sayur. Potong ayam dan gosok setiap bagian dengan campuran yang dihasilkan, biarkan diseduh selama satu jam dan tambahkan garam dan rempah-rempah. dan goreng di atas arang.
