Charlotte adalah pai apel yang lezat, hampir lapang dan sangat sehat, akrab bagi hampir semua orang sejak usia dini. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Tapi biasanya mereka semua membutuhkan tambahan telur ayam. Namun, jangan marah jika Anda alergi terhadapnya, atau jika Anda tidak makan makanan hewani, artinya Anda seorang vegetarian. Ada sebanyak 3 cara memasak charlotte tanpa telur.
Resep pertama - dengan kefir dan semolina
Ini adalah resep charlotte bebas telur yang paling umum dan cukup mudah dibuat. Anda perlu mengambil:
• 1 kg apel;
• segelas kefir, tepung, semolina;
• 1 dan 1/3 st. Sahara;
• gula vanila;
• sejumput garam;
• sesendok kecil slaked soda.
Pertama, Anda perlu mengupas apel dan memotongnya menjadi irisan tipis. Campur semua bahan lainnya, tambahkan slaked soda terakhir. Adonan dalam penampilan dan konsistensinya harus menyerupai krim asam. Taruh apel di dalamnya. Campuran. Atau, Anda bisa membagi adonan menjadi 2 bagian. Tuang satu ke dalam wajan atau loyang, taruh apel di atasnya, lalu tuangkan bagian kedua. Tempatkan untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40 menit. Hapus dari sana segera setelah apel charlotte tanpa telur siap.
Resep kedua - dengan kismis
Untuk membuat charlotte, dalam hal ini, baik telur maupun semolina tidak diperlukan. Tetapi beberapa genggam kismis akan dibutuhkan, serta:
- 2 sdm. tepung;
- Sedikit vanila dan kayu manis;
- 5-6 apel besar;
- 1 sendok teh. kefir dan gula;
- sdt asam sitrat;
- 100 gram mentega lunak;
- 1 sendok teh soda.
Apel harus dipotong menjadi irisan tipis, intinya harus dibuang. Bilas kismis dengan baik. Olesi loyang (Anda bisa mengambil wajan) dengan mentega dan nyalakan oven. Kemudian campur semua bahan kering, kecuali apel dan kismis, gosokkan mentega lunak ke dalamnya, tambahkan kefir. Campur semuanya dengan sangat baik. Sekarang saatnya menambahkan kismis dan apel. Campur semuanya lagi dan pindahkan ke cetakan. Ratakan permukaan kue dengan tangan basah. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 30-40 menit. Setelah waktu berlalu, charlotte tanpa telur dan semolina akan siap.
Resep ketiga adalah charlotte dengan krim asam
Cara lain untuk memasak charlotte vegetarian tanpa telur dan, dalam hal ini, bahkan tanpa kefir. Anda perlu melakukannya seperti ini: giling sebungkus mentega lunak dengan tiga kuning telur dan segelas gula. Kocok putih yang tersisa menjadi busa putih tebal. Dalam 200 g krim asam 15-20%, tambahkan mentega dengan hati-hati dengan gula dan protein, serta sesendok kecil soda dan tepung sebanyak yang dibutuhkan adonan. Yang terakhir harus menjadi cair, hampir seperti pancake. Sekarang Anda perlu meletakkan apel. Untuk melakukan ini, tuangkan satu bagian adonan ke dalam cetakan, taruh buah-buahan yang dipotong kecil-kecil di atasnya, tuangkan sisa adonan di atasnya. Masukkan pai ke dalam oven selama 30-40 menit. Telur yang dikocok rata dan waktu pencampuran (15 menit) akan membuatnya lebih ringan.
Itu saja. Saat apel charlotte tanpa telur sudah siap, Anda bisa langsung menyajikannya ke meja.
