Ada banyak resep untuk memasak ikan dalam foil. Masing-masing dari mereka memiliki nuansa dan rahasia memasaknya sendiri, yang harus diingat agar hidangannya menjadi lezat.
Ikan "di atas lemon"
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda membutuhkan ikan berukuran sedang, bumbu ikan, lemon, dan rempah segar.
Pertama, Anda perlu membilas ikan dengan sangat baik. Kemudian lepaskan timbangan darinya. Kepala dan siripnya dipotong. Setelah itu ikan dicuci kembali. Biarkan hingga kering.
Kemudian letakkan bangkai ikan yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas talenan. Buat beberapa irisan melintang pada ikan.
Setelah Anda menyelesaikan prosedur sederhana ini, bersihkan ikan dengan garam di kedua sisi. Anda juga bisa menggunakan bumbu lada secukupnya.
Tutupi foil dengan potongan irisan lemon. Di atas, letakkan bangkai ikan itu sendiri, yang sebelumnya diasinkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan irisan lemon pada potongan ikan. Tutupi semua ini dengan rempah segar dan bungkus dengan kertas timah.
Kemudian ikan dalam foil ditempatkan di atas loyang dan ditempatkan di oven. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga maksimum dua ratus derajat, lalu letakkan piring di sana, dan kemudian ikan akan mulai dipanggang secara merata.
Setelah akhir memasak, ikan harus sangat empuk dan lembut.
Kue klasik
Untuk menyiapkan ikan yang dipanggang dalam foil, kita membutuhkan satu bangkai ikan dengan berat hingga satu kilogram, lemon, cuka anggur, peterseli, minyak sayur, garam dan merica.
Seperti pada versi sebelumnya, bangkai ikan harus dibilas dan dikeringkan terlebih dahulu. Anda juga dapat menggunakan handuk untuk tujuan ini. Ikan harus digosok dengan garam dan merica secukupnya. Setelah itu, taburi ikan dengan jus dari irisan lemon, tuangkan sedikit dan cuka anggur. Potong bumbu halus. Taburkan sayuran cincang di dalam ikan.
Letakkan selembar kertas timah di atas meja, olesi dengan minyak sayur. Dalam hal ini, minyak sayur sering diganti dengan margarin atau mentega. Tempatkan bangkai ikan di atas kertas timah dan bungkus.
Saat membungkus bangkai ikan, Anda harus ingat bahwa Anda harus membungkusnya seperti di dalam tas. Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan fakta bahwa jus tidak mengalir keluar darinya. Ujung foil itu sendiri dilipat ke atas.
Kantong yang dihasilkan harus diletakkan di atas loyang dan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Waktu memanggang adalah sekitar setengah jam.
Setelah ikan akhirnya dipanggang, ia dibebaskan dari kertas timah. Ini dilakukan dengan sangat hati-hati, karena membuat ikan menjadi sangat lembut dan empuk.
Tuang minyak di atas hidangan yang sudah jadi. Yang terbaik adalah menyajikan sup ikan dalam foil dengan sayuran.
