Hidangan ayam sangat bervariasi. Kaki ayam menarik perhatian ibu rumah tangga terutama karena tidak membutuhkan pengolahan khusus. Makan malam yang lezat akan menghasilkan bahkan jika kakinya hanya digoreng. Tetapi jika Anda memiliki lima jam waktu luang dan keinginan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang tidak biasa, masak kaki ayam dengan isian mayones-mustard.
Itu perlu
-
- 1 kg kaki ayam;
- 1 kepala bawang putih;
- 100 gram mayones;
- 50 gram mustard;
- 1 sendok makan garam
- membumbui;
- pemeras bawang putih atau lesung dan alu;
- oven dan peralatan dapur lainnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan kaki ayam. Bilas dan keringkan. Anda dapat, tentu saja, meletakkannya di mangkuk atau di atas piring, tetapi lebih baik menggunakan sepotong kain katun atau linen untuk mengeringkannya.
Langkah 2
Kaki harus diasamkan. Untuk melakukan ini, saat mengering, gunakan campuran bawang putih untuk melapisi. Ambil kepala bawang putih yang tidak terlalu besar, kupas. Hancurkan irisan dengan pers. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat memotong bawang putih dan menggilingnya dalam mortar porselen.
Langkah 3
Tempatkan bawang putih dalam mangkuk kecil. Tambahkan 1 sendok makan garam dan rempah-rempah di sana. Campur semuanya dengan baik. Jumlah dan komposisi rempah-rempah tergantung pada selera Anda. Hidangannya ternyata cukup pedas bahkan tanpa mereka. Dengan apa yang Anda dapatkan, lapisi kaki dan biarkan diasinkan selama empat jam. Jangan menyisakan campuran, tutupi kaki sepenuhnya dan dengan lapisan yang cukup tebal.
Langkah 4
Panaskan oven dengan suhu 170 ° C. Ambil loyang kering, taruh kaki ayam di atasnya. Tuang sedikit air. Masukkan piring ke dalam oven dan panggang sampai setengah matang. Ini akan memakan waktu setengah jam atau lebih.
Langkah 5
Untuk menuangkan, ambil 100 g mayones dan 50 g mustard yang sudah disiapkan. Mayones bisa apa saja, tetapi yang terbaik adalah Provencal klasik tanpa bahan tambahan apa pun, terutama jika Anda mengasinkan kaki dengan banyak bumbu. Mustard - dari tabung atau dari toples.
Langkah 6
Keluarkan loyang dari oven. Lumasi kaki dengan lapisan isian yang tebal. Masukkan semuanya kembali ke dalam oven. Panggang hidangan pada suhu yang sama sampai empuk, yaitu sekitar seperempat jam lagi.
Langkah 7
Letakkan kaki di atas piring dan sajikan panas. Kentang rebus, kentang tumbuk, sayuran goreng dan rebus cocok sebagai lauk. Anda dapat membawa kaki ayam yang disiapkan dengan cara ini ke piknik. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah membungkusnya dengan kertas timah. Mereka, tentu saja, akan sedikit dingin, tetapi mereka akan tetap sangat enak dan berair.
