Hidangan ayam selalu populer. Ayam bisa direbus, digoreng, atau dicincang. Selain hidangan tradisional, Anda bisa memasak kaki ayam pedas dalam saus krim.
Itu perlu
- - kaki - 4 buah;
- - kaldu ayam - 1 gelas;
- - krim - 1 gelas;
- - mentega - 30-50 g;
- - bawang - 2 buah;
- - bawang putih - 2 siung;
- - adjika (pedas siap pakai) - 2 sdt;
- - tepung - 1 sdm;
- - garam;
- - lada giling.
instruksi
Langkah 1
Kaki ayam (bisa diganti dengan bagian ayam apa saja, kecuali sayapnya), bilas dengan air mengalir, keringkan dengan serbet, taburi garam dan merica, lumuri dengan adjika, gosok ringan. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan biarkan meresap selama 30-40 menit pada suhu kamar.
Langkah 2
Kupas umbi dan potong masing-masing menjadi 4 bagian. Lelehkan mentega dalam wajan, tunggu sampai mulai mendidih, lalu masukkan bawang bombay dan goreng sebentar. Setelah 3-5 menit, keluarkan bawang (kita tidak membutuhkannya lagi), dan goreng kaki di kedua sisi dalam minyak yang harum sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan ayam dalam loyang.
Langkah 3
Goreng tepung dalam wajan yang bersih dan kering; itu harus mendapatkan rona cokelat keemasan. Tuang kaldu ayam ke dalam panci (bisa dibuat kubus), tambahkan krim, panaskan campuran, tetapi jangan sampai mendidih. Kami mencicipi sausnya dan, jika perlu, tambahkan garam dan merica bubuk. Kupas bawang putih dan cincang halus, jika ada pers, Anda bisa melewatinya. Tuang bawang putih ke dalam saus dan didihkan. Tuang tepung ke dalam campuran krim dalam aliran tipis, aduk terus agar tidak ada gumpalan. Dari segi kekentalan, sausnya harus menyerupai krim asam. Tuang kaki dengan saus yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang selama 30-40 menit.
