Ikan adalah produk yang sangat sehat dan hidangan yang lezat. Terutama semua rasa dan sifat gizi ikan terungkap saat dimasak dalam adonan. Ada banyak resep: klasik dan dengan bahan-bahan paling orisinal.
Apa itu adonan?
Adonan adalah adonan semi cair khusus di mana ikan dicelupkan sebelum dimasak. Berkat dia, ikan itu ditutupi dengan kerak emas yang menggugah selera, dan di dalamnya tetap sangat berair dan sangat lembut.
Komponen wajib adonan adalah tepung, sisanya mungkin berbeda tergantung selera.
Resep asli untuk adonan
Pecinta klasik harus mencoba resep adonan bawang, yang akan memberi ikan aroma dan rasa tambahan. Semua produk untuk persiapannya selalu ada di lemari es untuk setiap ibu rumah tangga.
Untuk membuat adonan, Anda perlu:
- telur - 1 buah;
- bawang kecil;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- tepung - 2 sdm. sendok;
- garam dan merica secukupnya.
Potong bawang di parutan atau blender, campur dengan sisa bahan dan kocok dengan pengocok. Ikan harus berbaring dalam adonan tersebut selama 10 menit, maka akan menyerap aroma bawang.
Yang asli dan disukai banyak orang adalah adonan bir. Bagaimanapun, bir, seperti yang Anda tahu, memiliki sifat pelunakan yang sangat baik, dan kerak pada ikan ternyata sangat renyah dan lapang.
Set produk yang dibutuhkan:
- bir ringan - 200-250 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 250 g;
- mentega - 60 g;
- garam, kari, pala secukupnya.
Sebelum mulai memasak, kuning telur harus dipisahkan dari protein, yang terakhir harus dikocok menjadi busa. Tepung harus dicampur dengan rempah-rempah dan tambahkan kuning dingin, bir, dan mentega ke dalamnya. Setelah pencampuran, massa harus menjadi homogen, dan protein kocok ditambahkan ke dalamnya sebelum dimasak.
Jika ikan disiapkan untuk anak-anak, lebih baik tidak menambahkan minuman beralkohol ke dalam adonan. Membuat adonan kefir akan sangat baik dan sangat berguna. Selain itu, Anda dapat menambahkan sayuran ke massa, yang akan terlihat bagus.
Untuk menyiapkan adonan kefir, Anda perlu mengambil:
- tepung - 350 g;
- telur - 3 buah;
- paket kefir - 0,5 l;
- garam, rempah-rempah dan rempah-rempah.
Kocok kefir dan telur bersama-sama, lalu tambahkan tepung yang diayak. Konsistensi harus seperti krim asam kental. Potongan ikan dapat langsung dicelupkan ke dalam adonan sebelum digoreng, atau dibiarkan selama 5-10 menit.
Bahkan ada resep adonan kentang untuk ikan:
- kentang - 3 buah;
- telur - 1 buah;
- tepung - 2 sdm. sendok;
- bumbu dan garam.
Kentang harus dicuci, dikupas dan dicincang, dicampur dengan telur dan tepung. Massa harus dicampur secara menyeluruh, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya. Hasilnya adalah hidangan yang sangat tidak biasa, orisinal, dan memuaskan yang sangat disukai anak-anak.
