Ikan, digoreng dalam adonan, adalah hidangan yang luar biasa enak dan pada saat yang sama benar-benar mudah disiapkan. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan sangat berguna karena kandungan protein, vitamin, dan komponen berharga lainnya yang tinggi.
Ahli gizi merekomendasikan secara teratur memasukkan hidangan ikan ke dalam makanan. Sebagian besar spesies ikan kaya akan protein, asam lemak tak jenuh, vitamin yang larut dalam lemak, dan elemen pelacak. Semua komponen ini diperlukan untuk fungsi normal tubuh.
Untuk menyiapkan hidangan ikan yang lezat, produk setengah jadi dapat digoreng, direbus, dipanggang dalam oven. Ikan yang digoreng dalam adonan sangat populer.
Adonan adalah adonan cair di mana Anda perlu mencelupkan potongan produk setengah jadi sebelum digoreng.
Fillet ikan adalah yang terbaik untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat ini. Anda dapat membeli produk setengah jadi yang sudah jadi di toko, atau memotong ikan sendiri. Untuk melakukan ini, harus dicuci, dibersihkan dari sisik, potong kepala, lepaskan bagian dalam, buat sayatan di sepanjang punggungan dan lepaskan fillet dari tulang rusuk. Setelah itu, Anda perlu memotong produk setengah jadi menjadi beberapa bagian, meletakkannya di atas piring, garam dan berdiri pada suhu kamar selama 5-10 menit.
Saat memasak ikan atau fillet beku, cairkan terlebih dahulu. Tidak perlu membuang kulit dari fillet yang dicairkan, karena tanpanya kulit akan hancur selama proses memasak. Setelah produk benar-benar mencair, Anda bisa mulai memasak.
Pencairan bunga es paling baik dilakukan pada suhu kamar. Dengan demikian, jumlah maksimum protein dan vitamin yang larut dalam air dipertahankan dalam produk.
Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan 3 butir telur, 200 gram tepung, segelas susu, garam, rempah-rempah. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan garam, bumbu, tepung. Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh dan tuangkan susu secara bertahap. Adonan yang dihasilkan cukup untuk memasak 500-800 gram fillet ikan. Sangat penting bahwa itu tidak terlalu tebal. Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi kefir. Seharusnya tidak ada gumpalan di dalamnya.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan baik. Potongan ikan harus dicelupkan ke dalam adonan satu per satu dan diletakkan di atas wajan panas. Anda perlu menggoreng fillet selama 4-6 menit di setiap sisi. Waktu pemanggangan tergantung pada ketebalan produk setengah jadi. Saat memasak steak dalam adonan, waktu memasak harus ditingkatkan. Untuk menyiapkan potongan besar ikan, setelah menggorengnya, Anda dapat menutup panci dengan penutup, kecilkan api dan didihkan ikan selama 5-7 menit.
Setelah selesai memasak, letakkan potongan ikan goreng di atas tisu selama beberapa menit. Ini diperlukan untuk menghilangkan kelebihan lemak dari produk. Handuk kertas menyerapnya dengan sempurna.
Ikan yang sudah jadi harus ditempatkan di piring yang telah dibagi. Anda bisa menyajikannya dengan kentang rebus, kentang tumbuk, nasi, soba, sayuran.
Agar hidangannya memiliki rasa yang gurih, Anda bisa menggoreng ikan dalam adonan bir. Cara menyiapkannya cukup sederhana. Dalam mangkuk yang dalam, campur 1 cangkir tepung dan 1 cangkir bir ringan, serta garam, rempah-rempah, dan bumbu cincang. Dalam adonan yang sudah jadi, Anda perlu mencelupkan potongan ikan dan meletakkannya di atas wajan panas dengan minyak sayur yang dipanaskan. Goreng fillet di kedua sisi selama 4-6 menit.
