Ada banyak resep untuk membuat panekuk, tetapi mungkin yang paling enak, empuk dan lembut adalah panekuk yang dimasak dengan krim asam lemak. Membuat panekuk dengan krim asam tidak lebih sulit daripada dengan produk susu fermentasi lainnya.
Itu perlu
- - 300 g krim asam segar dengan kandungan lemak 25-30%;
- - 1, 5-2 gelas tepung premium;
- - tiga telur ayam;
- - dua hingga tiga sendok makan gula;
- - 1/2 gelas kefir;
- - garam secukupnya);
- - 100-120 g minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda perlu mengocok telur dengan garam sampai berbusa (busa akan terbentuk sangat sedikit), lalu tuangkan semua gula dan aduk rata (tidak perlu melarutkan gula sepenuhnya pada tahap ini).
Langkah 2
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan krim asam dan sekitar 80-100 ml minyak sayur ke dalam campuran telur, campur semuanya.
Langkah 3
Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung. Penting untuk menuangkan tepung yang diayak ke dalam massa dalam porsi kecil dan aduk, mencoba mengaduk gumpalan sebaik mungkin (singkirkan).
Langkah 4
Setelah semua tepung dituangkan ke dalam mangkuk dan adonan diremas, perlu untuk mengencerkannya ke konsistensi yang diinginkan. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir secara bertahap dan aduk rata. Perlu diingat bahwa semakin rendah kandungan lemak kefir, semakin sedikit yang dibutuhkan. Diamkan adonan yang sudah jadi pada suhu kamar selama 10-15 menit (ini akan membantu gumpalan yang tidak tercampur menyebar dan adonan akan lebih homogen).
Langkah 5
Kemudian Anda bisa mulai menggoreng pancake yang lezat dan empuk. Untuk melakukan ini, ambil wajan dengan dasar tebal, olesi dengan minyak, panaskan dengan api besar, lalu kecilkan api dan tuangkan sedikit adonan ke dalamnya, biarkan menyebar di atas wajan. Goreng pancake di kedua sisi selama satu hingga dua menit. Dengan cara ini, siapkan sisa pancake.
Anda dapat menyajikan pancake seperti itu dengan madu, krim asam, selai, selai, dll., Atau Anda dapat menyiapkan isian yang lezat untuk mereka dan membungkusnya dengan pancake.
