Pilaf adalah hidangan nasional Uzbekistan. Ini memiliki tujuh komponen. Ini adalah nasi, air, garam, lemak, daging, wortel dan bawang. Pilaf dibuat dari jenis beras khusus. Domba dan sapi cocok untuk daging. Pilaf adalah hidangan yang sangat memuaskan dan sehat. Anda juga bisa menganggapnya diet, jika hanya makan tanpa roti. Salad tomat dengan bawang dan rempah-rempah sangat ideal untuk pilaf. Secara tradisional, makanan ini dimasak dalam kuali di atas api terbuka, tetapi Anda juga bisa memasaknya di dalam oven.
Itu perlu
-
- 0,5 kg beras
- 1 kg daging
- 1 cangkir minyak sayur
- 0,5 kg wortel
- 2 bawang bombay
- air
- garam
- membumbui.
instruksi
Langkah 1
Siapkan loyang, kuali, atau hanya panci berdinding tebal. Di sini Anda perlu menambahkan semua bahan yang diperlukan dan memanggangnya dalam oven.
Langkah 2
Sortir beras dan rendam dalam air panas. Kemudian sisihkan. sementara itu, potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sayur panas dalam jumlah besar. Anda juga bisa menggunakan biji kapas atau minyak zaitun. Bumbui daging goreng dengan garam dan merica dan pindahkan ke loyang.
Langkah 3
Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dalam minyak. Saat berubah menjadi emas, tambahkan wortel ke dalamnya. Potong wortel menjadi strip tipis. Untuk pilaf, lebih baik menggunakan wortel kuning: dengan cara ini hidangan tidak akan terlalu manis. Pilaf akan lebih cantik dan enak jika Anda menggunakan wortel kuning dan oranye dalam jumlah yang sama. Goreng bawang dan wortel selama beberapa menit dan pindahkan ke daging.
Langkah 4
Tambahkan bumbu khusus untuk pilaf. Anda dapat membatasi diri pada lada merah dan hitam yang digiling.
Langkah 5
Bilas beras yang direndam beberapa kali di bawah air dingin yang mengalir. Beginilah cara pati dicuci dari sereal ini. Saat air menjadi jernih, nasi sudah siap. Letakkan di atas sayuran tumis dalam lapisan yang rata.
Langkah 6
Isi semuanya dengan air. Air harus menutupi semua produk di atas, tetapi tidak lebih. Jika Anda menuangkan terlalu banyak cairan, maka pilaf tidak akan rapuh, tetapi akan menjadi lengket. Garam. Anda bisa menambahkan kepala bawang putih yang sudah dikupas ke tengah pilaf untuk menambah rasa. Kemudian tutup piring dengan kertas timah.
Langkah 7
Tempatkan pilaf dalam oven dengan api paling kecil. Semakin lama disimpan di dalam oven, akan semakin enak. Waktu memasak minimum adalah satu jam, tetapi lebih baik memasak lebih lama. Nikmati rasa yang tak terlupakan!
