Produk susu fermentasi adalah dasar dari banyak hidangan, jadi log akrab dengan kekhasan membuatnya di rumah. Susu asam adalah produk susu fermentasi makanan yang terbuat dari susu. Ada banyak resep membuat susu kental manis di rumah, berikut beberapa di antaranya.
instruksi
Langkah 1
Tuang susu ke dalam wadah enamel, masukkan sepotong roti ke dalamnya (tidak masalah prinsip apakah itu roti gandum atau gandum hitam) dan letakkan yang kosong di tempat yang gelap dan hangat. Setelah beberapa jam, susu akan mengental dan yogurt akan siap. 1 liter susu, didihkan, lalu dinginkan hingga 30 derajat pada suhu kamar, tambahkan 0,5 liter krim asam ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama dan tutup dengan tutup. Tempatkan wadah dalam air hangat selama 6-8 jam. Air harus diganti secara berkala saat dingin. Tiriskan susu yang mengental ke dalam gelas atau wadah tanah liat dan dinginkan hingga 10 derajat.
Langkah 2
Tuang susu ke dalam mangkuk enamel dan letakkan di tempat yang hangat. Tidak perlu ditutup dengan penutup, lebih baik menutupi piring dengan kain kasa. Dari waktu ke waktu, susu harus dikocok untuk mempercepat prosesnya. Semakin segar dan berlemak susu, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menjadi asam. Rata-rata, dibutuhkan satu hari agar yoghurt siap.
Langkah 3
Rebus satu liter susu, lalu dinginkan sebentar. Tuang susu hangat ke dalam stoples dan tambahkan 2 sendok makan kefir, campur semua ini dengan baik dan tutup dengan penutup sehingga yogurt "bernafas". Pertama-tama letakkan toples di tempat yang hangat selama sekitar 8 jam, lalu masukkan ke dalam kulkas.
Langkah 4
Rebus satu liter susu, lalu dinginkan hingga 30-35 derajat, lalu tuangkan 2-3 sendok teh yogurt yang sudah jadi, campur semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam stoples. Tutup stoples dengan tutup atau kain kasa dan taruh di tempat yang hangat selama sekitar 20 jam.
Langkah 5
Rebus 5 liter susu, lalu dinginkan. Itu perlu hangat. Tambahkan segelas yogurt ke dalam susu. Tutup panci dengan penutup dan bungkus dengan selimut, tetap hangat selama 8 jam. Lalu masukkan ke dalam kulkas.
