Ikan trout dapat dipanggang baik secara alami, hanya dengan sedikit garam, atau dengan berbagai bahan tambahan. Ikan trout panggang dengan lemon, jamur, sedikit sayuran dan rempah-rempah Mediterania cocok.
Itu perlu
-
- ikan trout
- garam
- merica putih
- bahan isian
- minyak untuk mengoles loyang
- pisau
- talenan
- serbet
- loyang
- piring
instruksi
Langkah 1
Siapkan ikan trout Anda. Jika ikannya besar, sangat mungkin tidak disarankan untuk memanggangnya utuh. Kemudian potong kepala dan ekornya, masukkan ke dalam freezer (akan berguna untuk sop ikan nanti). Kupas dan potong bangkai ikan trout menjadi 2-3 bagian (tergantung ukurannya). Faktanya adalah meninggalkan hidangan panggang untuk besok bukanlah solusi terbaik. Jauh lebih baik untuk mengulangi pekerjaan sederhana besok. Jika ikan segar, itu akan mentolerir penundaan dua hari dalam memasak dengan baik.
Langkah 2
Keringkan ikan. Gosok bagian dalam dan luar dengan garam kasar dan sedikit lada putih. Gerimis dengan beberapa tetes jus lemon. Olesi loyang dengan minyak sayur, panggang ikan trout dalam bentuk aslinya. Atau, masak ikan dalam kertas timah atau perkamen. Untuk melakukan ini, buat amplop, letakkan ikan trout dengan hati-hati, di dalam, bungkus ujungnya dengan hati-hati. Tidak perlu melumasi "paket" atau loyang dengan minyak. Anda bisa mengoleskan sedikit mentega pada ikan itu sendiri - tetapi ini opsional.
Langkah 3
Potong 150 g champignon (dengan asumsi berat ikan kita sekitar 1 kg). Menggoreng. Parut 50 g keju dan 10 g peterseli. Isi ikan trout dengan campuran ini sebelum dipanggang untuk favorit Eropa Timur. Jika dalam versi ini alih-alih champignon Anda mengambil 200 g jamur tiram yang digoreng dengan bawang, Anda dapat memikat hati seorang gourmet Austria.
Langkah 4
Rebus 100 g soba dan 2 butir telur ayam. Cairkan 1 jamur porcini berukuran sedang, didihkan dalam jusnya sendiri - tugas kita adalah melepaskan kelembapannya. Potong jamur porcini dan telur, campur dengan bubur soba. Goreng dalam 1 sdt. mentega 2 bawang bombay ukuran sedang. Tambahkan ke daging cincang. Tempatkan campuran di dalam ikan, potong perut dengan tusuk gigi. Olesi loyang dengan minyak sayur dan panggang ikan trout selama 20-30 menit. Di masa lalu, pangeran Rusia menyajikan hidangan serupa di jamuan makan.
