Sulit membayangkan menu kebanyakan orang tanpa daging. Hidangan daging lezat, memuaskan, bergizi. Hampir semua jenis daging dapat dibeli di toko dan pasar. Pada saat yang sama, daging babi adalah dan tetap menjadi salah satu yang paling banyak dibeli. Tulang kaldu yang kaya, daging cincang yang luar biasa, daging yang paling lembut, jeroan … Dan semuanya bisa dimasak dengan nikmat dan disajikan dengan indah. Salah satu hidangan yang baik untuk pesta dan dunia adalah daging babi.
Itu perlu
-
- Babi;
- garam;
- bumbu babi atau lada hitam;
- tepung;
- telur;
- palu khusus untuk memukul daging;
- minyak bunga matahari;
- panci.
instruksi
Langkah 1
Ambil daging babi tanpa tulang. Loin atau tenderloin paling baik untuk daging. Bilas seluruh bagian daging dengan air dingin. Keringkan potongan daging yang sudah dicuci.
Langkah 2
Potong daging menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 1 cm. Agar daging babi matang dengan baik, lembut dan mudah dikunyah, daging harus dipotong melintang seratnya.
Langkah 3
Gunakan palu khusus (bisa dari kayu atau logam) untuk memukul potongan daging dengan baik di kedua sisi. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak melukai diri sendiri dan menghindari percikan ke segala arah.
Langkah 4
Gosok daging yang sudah dikocok di kedua sisinya dengan garam, rempah-rempah babi atau lada hitam. Hati-hati, banyak bumbu yang sudah mengandung garam. Jangan terlalu banyak garam!
Langkah 5
Tuang tepung ke piring datar yang lebar. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam sampai halus.
Langkah 6
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan.
Langkah 7
Celupkan potongan ke tepung, lalu ke telur kocok, lalu ke tepung lagi. Potongan daging babi harus ditutupi dengan tepung dan telur di semua sisi.
Langkah 8
Tempatkan potongan yang sudah disiapkan dalam wajan dan goreng dengan api kecil. Setelah mencokelatkan potongan sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya dan masak sampai empuk. Daging babi dapat disajikan dengan lauk apa pun. Selamat makan!
