Memanggang pai di rumah bisa sangat sederhana. Bersabarlah sedikit, bekali diri Anda dengan rahasia yang diperlukan untuk memanggang pai dan cobalah. Hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.
Itu perlu
-
- • susu atau air - 1 gelas
- • ragi - 30 g
- • tepung - 4 - 4, 5 cangkir
- • telur - 2 buah.
- • mentega atau minyak sayur atau margarin cair - 1/3 sendok makan
- • gula - 0,5 cangkir untuk pai dengan isian manis
- 2 sendok teh - untuk pai dengan isian asin
- • garam - 1/4 sendok teh
- • isian pai apa saja sesuai selera Anda.
instruksi
Langkah 1
Untuk memanggang pai, gunakan adonan yang disiapkan menggunakan metode tanpa uap. Ini melibatkan pengenalan simultan semua bahan ke dalam adonan. Cara ini lebih cepat dan sederhana daripada cara spons, yang membutuhkan banyak waktu dan keterampilan.
Aduk ragi dalam susu hangat (atau air) hingga 35 ° C tanpa menggumpal. Tambahkan gula. Kocok telur dengan garam dan tambahkan susu dengan ragi.
Langkah 2
Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran dan aduk adonan, hindari pembentukan gumpalan. Terakhir, tambahkan margarin cair atau mentega ke dalam adonan. Uleni adonan sampai mudah lepas dari tangan Anda.
Langkah 3
Tempatkan adonan yang sudah diuleni di piring dalam yang diolesi minyak sayur, tutup dengan handuk katun bersih dan letakkan di tempat yang hangat.
Sambil menunggu adonan muncul, uleni isiannya.
Langkah 4
Siapkan isian pilihan Anda. Jika Anda suka isian kubis, rebus terlebih dahulu dengan bawang dan rempah-rempah.
Daging cincang harus digoreng dalam wajan, atau daging dimasak dalam penggiling daging, tambahkan bawang tumis dan kaldu ke dalamnya.
Jika Anda ingin memanggang pai manis, masukkan jumlah gula untuk pai manis ke dalam adonan terlebih dahulu.
Isian pai manis juga harus disiapkan terlebih dahulu: apel cincang dapat direbus sedikit dalam mentega dengan tambahan kayu manis, jika isiannya terbuat dari buah-buahan kering, maka mereka harus direbus terlebih dahulu, digiling dalam penggiling daging atau di pengolah makanan, tambahkan gula dan kacang jika diinginkan.
Langkah 5
Mari kita kembali ke ujian. Adonan yang cocok harus berlipat ganda volumenya. Itu harus diremas lagi dan didiamkan sebentar sampai mulai naik lagi.
Letakkan adonan yang sudah jadi dari piring di atas talenan kering, yang sebelumnya ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dan bentuk menjadi bola-bola. Biarkan mereka berbaring di papan selama 10 menit, Anda dapat menutupinya untuk kali ini dengan serbet.
Langkah 6
Setelah itu, gilas dengan rolling pin atau pipihkan bola-bola dengan jari-jari hingga menjadi kue bulat setebal 1 cm. Pada saat menggulung, jangan menekan rolling pin terlalu keras, ini akan membantu pai menjadi lembut dan mengembang setelahnya.
Letakkan isian secukupnya di tengah cangkir sehingga ujung-ujung adonan menyatu tanpa kesulitan. Lipat menjadi dua dan jepit ujungnya dengan rapi tanpa celah. Bentuk patties menjadi bentuk oval.
Langkah 7
Tempatkan pai yang sudah disiapkan di atas loyang yang sudah diminyaki dan ditaburi tepung, dijahit, pada jarak 2 cm dari satu sama lain. Tempatkan loyang di tempat yang hangat selama 15 menit untuk membuktikan roti. Saat siap untuk memanggang, roti yang diberi jarak harus bulat dan sedikit bertambah volumenya.
Olesi pai dengan lembut dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 - 200 ° C selama 15-20 menit.
Langkah 8
Tutup oven hanya bisa dibuka jika pai sudah kecokelatan. Kemudian Anda dapat memeriksa kesiapan mereka. Tusuk salah satunya dengan korek api. Jika korek api tetap kering dan adonan tidak lengket, maka pai Anda sudah siap.
Nikmati kreasi tangan Anda dan bon appetit!
