Brigadeiro (atau Brigadeiros) adalah kelezatan Brasil yang sangat populer yang tidak akan lengkap tanpa ulang tahun anak-anak, dan permen buatan sendiri yang lezat ini juga sangat populer di perayaan keluarga lainnya. Makanan penutup mendapatkan namanya untuk menghormati Eduardo Gomes, seorang pemimpin militer Brasil yang pada suatu waktu memiliki pangkat brigadir jenderal (brigadeiro), dan kemudian naik ke pangkat marshal udara. Membuat Brigadeiro di rumah sangat sederhana, bisa dibilang, dasar, tetapi Anda membutuhkan bahan-bahan berkualitas.
Itu perlu
- - 380 g susu kental berkualitas tinggi
- - 1 sendok teh. sesendok mentega (dilunakkan)
- - 3-4 sdm. sendok makan bubuk kakao
- - taburan kue coklat atau multi-warna
instruksi
Langkah 1
Gunakan wajan yang cukup tebal agar makanan tidak gosong di permukaannya. Campur susu kental, mentega, dan bubuk kakao di dalamnya. Tempatkan wadah di atas api kompor kecil.
Langkah 2
Didihkan campuran, aduk terus dengan spatula silikon. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan simpan campuran manis di atas kompor selama 10 menit lagi. Ingatlah untuk mengaduk isi piring terus-menerus. Akibatnya, massa yang cukup tebal dan halus harus terbentuk, diwarnai secara merata dengan kakao.
Langkah 3
Angkat panci dari api dan biarkan dingin. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 40 menit, mungkin satu jam. Keluarkan massa yang didinginkan dari lemari es.
Langkah 4
Lelehkan sedikit mentega dan olesi tangan Anda. Sekarang pisahkan potongan-potongan kecil dari massa dan gulung menjadi bola seukuran kenari atau sedikit lebih besar. Sangat nyaman untuk melakukan ini dengan tangan minyak. Untuk membuat bola lebih halus, Anda bisa menggulungnya di atas permukaan talenan kaca.
Langkah 5
Gulung permen yang dihasilkan secara menyeluruh dalam taburan kembang gula (sebagai gantinya, kacang cincang atau serpihan kelapa dapat digunakan untuk menghias permen). Tempatkan di piring datar dan dinginkan, simpan permen di sana sampai disajikan.
