Daging domba yang dimasak dalam slow cooker ternyata sangat lembut, berair, dan beraroma. Anda dapat menambahkan sayuran, rempah-rempah, bumbu ke daging, hidangan akan menjadi lebih bermanfaat dan menggugah selera. Daging domba ala rumahan dimasak selama 1-2 jam dan tidak kehilangan rasanya saat dipanaskan.
Domba dengan kentang dan plum
Pilihan yang menarik dengan sedikit aksen Kaukasia, plum manis dan asam akan menambah bumbu pada domba, dan sejumlah besar sayuran akan membantu melakukannya tanpa lauk tambahan. Bagi mereka yang menyukai hidangan yang lebih lembut, Anda dapat mengurangi jumlah bawang putih. Lebih disukai menggunakan daging muda, tidak memiliki bau yang khas dan ternyata lebih lembut.
Bahan:
- 1 kg domba di tulang;
- 1 kg kentang;
- 1 wortel besar yang berair;
- 200 g plum diadu;
- 2 bawang;
- 1 kepala bawang putih;
- 2 sdm. l. minyak sayur olahan;
- 2 daun salam;
- 10 merica hitam;
- 0,5 sdt jinten;
- garam.
Kupas domba dari urat dan film, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam multicooker dalam minyak zaitun yang dipanaskan. Saat domba sudah kecoklatan, tambahkan bawang bombay cincang tipis dan wortel. Sambil diaduk, goreng sayuran dan daging selama 5-7 menit.
Kupas kentang dan potong-potong, bilas prem, cincang halus bawang putih. Letakkan kentang di atas daging, tambahkan bawang putih, plum, merica hitam, jinten dan garam. Tuang dalam air, itu harus menutupi semua bahan. Tutup penutup multicooker, atur mode "Rebusan" dan masak domba selama 2 jam. Setelah ujung tutupnya, biarkan hidangan diseduh selama sekitar setengah jam. Sajikan domba dengan rempah segar dan roti sereal.
Daging domba rebus dengan kacang: resep sederhana
Hidangan yang sangat memuaskan cocok untuk akhir musim gugur dan musim dingin. Daging dombanya harum dan berair, dan kacangnya direndam dalam jus daging dan krim. Proses ini akan mempercepat penggunaan multicooker-pressure cooker.
Bahan:
- 500 g domba;
- 2 cangkir kacang kering
- 100 g lemak ekor lemak;
- 1 bawang bombay;
- 1 gelas krim;
- 1 sendok teh. l. hop-suneli;
- seikat ketumbar;
- garam;
- cabai.
Rendam kacang dalam air dingin selama 8-10 jam. Potong bacon menjadi kubus dan goreng dalam mangkuk multicooker sampai berwarna cokelat keemasan. Hapus potongan bacon, masukkan daging domba cincang ke dalam lemak. Sambil diaduk, goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay cincang. Saat menjadi transparan, masukkan kacang ke dalam mangkuk, setelah tiriskan cairannya.
Aduk isi mangkuk, tuangkan dalam 4 gelas air, tambahkan suneli hop, daun salam, garam, cabai rawit. Tutup penutupnya, atur mode "Memadamkan". Jika makanan sedang dimasak dalam pressure cooker, tutup katupnya. Lepaskan uap 10 menit sebelum akhir siklus, tambahkan krim dan daun ketumbar cincang halus. Saat hidangan sudah siap, atur dalam mangkuk besar dan sajikan dengan roti pita segar dan rempah-rempah.
