Saat memasak ayam utuh, bumbu di mana ayam diresapi sangat penting. Bumbunya dapat disiapkan berdasarkan anggur putih, mayones, yogurt, mustard, dan produk lainnya.
Untuk memasak ayam utuh dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- ayam - 1,5 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak zaitun - 4 sendok makan;
- lada hitam giling - secukupnya;
- garam secukupnya;
- paprika bubuk - 1 sdt
Bilas ayam, keringkan dan taburi dengan garam dan merica di luar dan di dalam. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, paprika bubuk, dan bawang putih cincang. Gosok ayam di dalam dan luar dengan campuran ini. Biarkan diasinkan selama satu setengah hingga dua jam.
Saat ayam diasinkan, letakkan di atas loyang dan panggang sampai empuk pada suhu 200 ° C. Anda dapat memeriksa kesiapan ayam dengan menusuknya sedikit dengan tusuk sate. Jika jus merah muda atau keruh mengalir, hidangan belum siap, jika transparan, sudah siap.
Untuk membuat ayam lebih enak, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu dalam campuran segelas anggur putih, sesendok mustard, sesendok cuka anggur, minyak zaitun, garam dan merica.
Ayam dalam oven dengan lemon sangat enak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- bangkai ayam - 1,5 kg;
- lemon - 1 buah;
- kulit lemon;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- Timi.
Di seluruh lemon, buat beberapa potongan dalam dengan pisau tipis untuk membantu jus menonjol. Campurkan thyme dengan parutan kulit lemon, merica, dan garam. Bilas dan keringkan ayam dan gosok dengan campuran kulit lemon. Tempatkan lemon utuh dengan sayatan di perut. Pindahkan ayam ke loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang unggas sampai empuk.
Untuk membuat unggas lebih berair saat dipanggang, tuangkan jus yang keluar saat dipanggang. Ini juga menghasilkan kerak emas yang seragam.
Untuk memasak ayam dengan sayuran, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- bangkai ayam - 1 pc.;
- apel asam hijau - 1 pc.;
- mustard - 2 sendok makan;
- jus lemon - 2 sendok makan;
- bawang putih - 2 siung;
- gula - 1 sdt;
- kentang - 5 buah;
- wortel - 3 buah;
- bawang - 4 buah;
- peterseli - 4-6 cabang;
- Timi;
- garam, merica - secukupnya.
Cuci bersih ayam dan keringkan. Gosok burung dengan garam dan merica. Tempatkan apel hijau di dalam bangkai. Siapkan loyang. Untuk melakukan ini, olesi dengan minyak zaitun.
Untuk memanggang ayam, lebih baik memilih piring keramik atau besi cor, karena bentuk seperti itu dipanaskan secara merata dan bertahap. Saat memilih bentuk dari bahan lain, perlu untuk memantau dengan cermat rezim suhu.
Dalam mangkuk, gabungkan jus lemon, mustard, gula dan bawang putih yang ditekan melalui mesin press. Olesi bangkai ayam dengan saus yang sudah disiapkan dan pindahkan perlahan ke cetakan.
Potong dadu wortel, kentang, dan bawang bombay yang sudah dikupas. Tambahkan bumbu cincang. Menggerakkan. Pindahkan sayuran ke cetakan di sekitar ayam.
Panggang ayam pada suhu 200 ° C. Selama setengah jam pertama, lebih baik memasak hidangan, ditutup dengan penutup, sampai siap untuk dibawa tanpa penutup. Sajikan ayam panggang utuh panas di atas piring, taburi dengan sayuran dan hiasi dengan rempah segar.
