Pancake dengan susu - Pancake kecil Amerika, mirip dengan pancake, hanya dipanggang hampir tanpa mentega. Ini memungkinkan Anda untuk memasukkan kelezatan ini dalam diet, bahkan untuk orang yang mematuhi prinsip-prinsip diet sehat. Pancake sarapan lezat, disajikan dengan beri, buah-buahan, madu, yoghurt, olesan cokelat, krim, akan menjadi awal yang baik untuk hari ini.
Pancake klasik dengan susu
Anda akan perlu:
- tepung - 320 g;
- susu - 0,5 liter;
- telur - 2 buah;
- mentega - 40 gram;
- gula - 60 gram;
- gula vanila - 10 g;
- baking powder - 5 gram;
- soda - 5 gram.
Proses memasak langkah demi langkah
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula vanila dan gula pasir ke dalamnya. Kocok semuanya dengan mixer menjadi busa ringan dan lapang. Tuang susu perlahan ke dalamnya, tambahkan baking soda dan baking powder, aduk dengan pengocok. Soda dapat dipadamkan dengan cuka atau jus lemon saat dimasukkan.
Lelehkan mentega dalam bak air atau microwave. Setelah benar-benar terbelah, tambahkan ke telur, kocok semuanya. Mulailah memasukkan tepung di beberapa bagian, setiap kali menguleni massa dengan pengocok sampai halus.
Tepung harus diayak terlebih dahulu, Anda dapat menyaring melalui saringan langsung saat dimasukkan agar tidak ada gumpalan. Panaskan wajan dengan api besar dan kecilkan api.
Olesi permukaan panci yang bersih sekali dengan sepotong kecil mentega dan mulailah memasak pancake. Tuang sedikit adonan tanpa menggulung massa di seluruh permukaan, goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Resep cepat untuk pancake Amerika dengan susu asam
Anda akan perlu:
- tepung - 300 gram;
- susu asam - 200 ml;
- telur - 1 buah;
- soda - 5 gram;
- gula pasir - 30 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- garam secukupnya.
Proses memasak secara bertahap
Campurkan telur dengan gula dan kocok dengan pengocok atau mixer tangan sampai adonan mengembang dan mengembang. Tuang susu dan minyak zaitun, kocok kembali hingga rata.
Campur tepung dengan baking soda, saring melalui saringan dan secara bertahap tambahkan bagian ke dalam bagian susu. Kocok adonan dengan baik setelah setiap penyajian agar teksturnya sehalus mungkin.
Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Anda tidak perlu menggunakan minyak saat menggoreng, tetapi jika adonan lengket, olesi permukaannya dengan minyak sekali.
Pancake dengan susu dan pati: resep sederhana di rumah
Anda akan perlu:
- tepung - 400 gram;
- susu - 400 ml;
- pati - 30 g;
- gula - 40 gram;
- baking powder - 5 gram;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam secukupnya.
Memasak langkah demi langkah
Tuang gula, garam ke dalam mangkuk, ayak tepung dan pati di sana. Campur semua bahan dan tuangkan dalam susu hangat. Kocok campuran dengan pengocok atau mixer sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonan harus halus.
Biarkan selama 10 menit. Setelah itu, tambahkan baking powder, tuangkan minyak sayur dan campur semuanya lagi. Panaskan wajan dan goreng pancake di kedua sisi sampai empuk. Penting untuk membalikkan pancake ke sisi lain ketika sejumlah besar gelembung muncul di permukaannya, dan adonan meraih.
Cara membuat pancake lembut dengan susu
Anda akan perlu:
- susu - 240 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung - 230 gram;
- vanillin - 2 gram;
- baking powder - 10 gram;
- gula - 60 gram.
Memasak langkah demi langkah
Tuang susu ke dalam panci, panaskan sedikit agar tetap hangat. Pecahkan telur ke dalam cangkir, tambahkan gula ke dalamnya dan kocok semuanya dengan mixer sampai mengembang, berbusa ringan.
Tambahkan susu hangat ke buih, campur semuanya. Taburkan tepung dan tambahkan ke susu dalam beberapa tahap. Setelah setiap penambahan, kocok campuran dengan pengocok untuk memecah gumpalan yang terbentuk.
Tuang baking powder ke dalam adonan, vanillin secukupnya dan terakhir bawa adonan hingga kalis. Panaskan wajan dan tuangkan beberapa sendok makan adonan di atas satu panekuk; wajan dapat menampung 3-4 panekuk sekaligus, tergantung pada ukuran wajan.
Goreng pancake selama sekitar 1 menit sampai berbuih, lalu balikkan dan goreng dengan jumlah yang sama di sisi lainnya.
Pancake coklat dengan susu
Anda akan perlu:
- cokelat hitam - 200 g;
- susu - 200 ml;
- tepung - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- gula - 60 gram;
- bubuk kakao - 1/4 cangkir;
- mentega - 50 gram;
- garam - sejumput;
- baking powder - 1/2 sdt;
- sekantong gula vanila.
Panaskan susu sedikit sampai hangat. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan gula, telur, gula vanila, tepung yang diayak dan baking powder, tambahkan 3/4 cangkir susu, garam, kakao dan kocok rata dengan pengocok atau mixer.
Lelehkan mentega dalam bak air dan tuangkan ke dalam sisa 1/4 susu hangat. Tuang ke dalam adonan utama dan aduk. Tuang beberapa sendok adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak, dan goreng pancake yang dihasilkan di kedua sisi sampai empuk.
Parut cokelat batangan dengan parutan kasar. Taburkan serutan ini pada setiap panekuk setelah dikeluarkan dari panci dan susun dalam slide.
Pancake Amerika dengan susu dan kefir
Anda akan perlu:
- tepung - 280 gram;
- susu - 120 ml;
- kefir - 130 ml;
- telur - 4 buah;
- gula - 40 gram;
- garam - 5 gram;
- kayu manis - 10 gram;
- baking powder - 10 gram.
Bagi telur menjadi kuning dan putih dan taruh di mangkuk terpisah, masukkan putihnya ke dalam lemari es. Tuang kayu manis dan gula ke dalam kuning telur dan kocok massa dengan pengocok sampai busa muncul dan volumenya meningkat.
Tuang kefir, susu ke kuning telur dan aduk rata. Ayak tepung melalui saringan, campur dengan baking powder. Tambahkan massa tepung di bagian ke dalam kuning telur, uleni adonan setelah setiap bagian sampai halus.
Keluarkan putih telur dari lemari es, bumbui dengan garam, dan kocok dengan pengocok kering hingga mencapai puncak yang stabil. Jika putihnya tidak dikocok dengan baik, tambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya. Setelah pembentukan puncak, secara bertahap dan hati-hati masukkan protein ke dalam massa kuning telur. Aduk perlahan dengan spatula agar tidak merusak struktur adonan yang lapang.
Saat kedua campuran digabungkan menjadi massa yang homogen, panaskan wajan. Oleskan adonan dengan satu sendok makan, 3-4 sendok makan per pancake. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Pancake dengan susu tanpa telur: resep vegetarian
Anda akan perlu:
- 150 gram tepung;
- 250 ml susu;
- 2 sdt cuka anggur;
- 50 gram gula pasir;
- 1 sendok teh ekstrak vanili;
- 1/2 sdt soda;
- 1/2 sdt bubuk pengembang.
Aduk semua produk massal dalam mangkuk, campur susu dan saus anggur secara terpisah. Campur dan aduk semua komponen. Panaskan wajan penggorengan, olesi tipis dengan mentega. Tuang beberapa sendok adonan dan panggang pancake selama beberapa menit di kedua sisi.
Pancake dengan susu dan pisang
Anda akan perlu:
- susu - 320 ml;
- tepung - 1, 5 gelas;
- pisang - 1 buah;
- telur ayam - 1 pc.;
- gula pasir - 1, 5 sendok makan;
- garam - 1 sejumput;
- mentega - 40 gram;
- baking powder - 2 sdt;
- esens vanila - 1 tetes.
Kupas pisang, haluskan dengan garpu hingga menjadi bubur. Lelehkan mentega dalam bak air atau microwave dan dinginkan sedikit. Campur telur dengan gula, sedikit garam dan setetes esens vanila, kocok dengan pengocok.
Campurkan bubur pisang, massa telur, mentega cair dalam wadah yang dalam dan aduk dengan pengocok. Tuang susu pada suhu kamar dan aduk lagi.
Ayak tepung terigu melalui saringan bersama dengan baking powder. Tambahkan campuran tepung dalam porsi ke adonan pisang dan uleni dengan pengocok sampai halus untuk membentuk adonan dengan konsistensi seperti krim asam.
Panaskan wajan, tambahkan 2 sendok makan adonan pisang dan goreng dalam wajan kering selama 30 detik di setiap sisinya. Sajikan panekuk siap pakai dengan beri atau saus manis.
