Kue keju marmer labu adalah hidangan penutup yang sangat lembut, hangat, dan aromatik yang langsung meleleh di mulut Anda. Cengkih dan kayu manis memberikan rasa dan aroma yang istimewa, dan isian krim labu memukau dengan penampilannya yang menggugah selera.
Itu perlu
- Adonan:
- - 2 1/2 cangkir tepung
- - 1 sendok makan gula pasir
- - 1 sendok teh garam
- - 200 gr mentega
- Isi:
- - 3 1/2 cangkir pure labu
- - 1 1/4 cangkir gula pasir
- - 1 sendok teh garam
- - 2 sendok teh kayu manis bubuk
- - 1 sendok teh jahe giling
- - 1/4 sendok teh cengkeh giling
- - sejumput pala giling
- - 2 1/2 cangkir krim
- - 6 butir telur besar
- - 200 gr keju krim lembut
- - 1/3 cangkir gula pasir
- - 1 kuning telur
- - 2 sendok makan krim
- - 1/4 sendok teh ekstrak vanila vanilla
instruksi
Langkah 1
Campurkan tepung, garam dan gula dalam food processor. Tambahkan minyak. Adonan harus rapuh dan rapuh. Tambahkan 1/2 cangkir air dingin dan aduk dengan sendok atau spatula silikon. Lalu uleni adonan dengan tangan.
Langkah 2
Bungkus adonan dalam foil dan dinginkan setidaknya selama 1 jam atau hingga 48 jam, atau cukup masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
Langkah 3
Kemudian, di atas meja kerja yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang 33 * 45 cm, lalu lipat adonan menjadi dua dengan hati-hati. Tempatkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti sehingga tepi adonan menonjol di luar tepinya. Potong tepi adonan dan jepit seperti yang ditunjukkan pada foto. Masukkan ke dalam kulkas.
Langkah 4
Buat isian labu. Untuk melakukan ini, gabungkan pure labu, gula, garam, dan rempah-rempah dalam panci kecil.
Langkah 5
Didihkan dan masak selama 5-7 menit, aduk terus. Pindahkan campuran ke mangkuk dan tambahkan krim. Aduk hingga rata. Selanjutnya, kocok telur satu per satu.
Langkah 6
Keluarkan adonan dari lemari es dan tuangkan isian yang sudah jadi di atasnya.
Langkah 7
Campurkan krim keju, gula, kuning telur, krim dan vanila dalam mangkuk sampai halus. Sebarkan campuran di atas isian dan gunakan tusuk gigi untuk menggambar pola.
Langkah 8
Panggang pie pada suhu 205 C selama 15 menit, lalu turunkan suhu menjadi 175 C dan panggang lagi selama 15 menit, sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya kering.
