Kue labu dapat dimakan setidaknya setiap hari, karena ringan dan sehat. Selama puasa, buat makanan penutup tanpa telur dan produk susu; untuk liburan Anda dapat memanggang kue jeruk-cokelat, dan bahkan gourmets gourmet akan menghargai pai labu dengan krim asam yang lembut.
Labu terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat, rasanya yang enak, disimpan dengan sempurna. Ini dapat digunakan untuk memasak tidak hanya sup, sereal, semur, tetapi juga makanan penutup yang luar biasa.
Kue labu klasik
Makanan penutup ini memiliki adonan kue, jadi dari gigitan pertama, hampir tidak ada yang akan menebak bahwa ini adalah hidangan sayuran. Ini klasik bagi banyak orang. Menurut resep serupa, kue telah lama dibuat oleh orang Prancis, Arab, dan Slavia. Tapi bagaimanapun juga, Amerikalah yang memiliki keunggulan. Lagi pula, mereka memiliki labu - biasa di liburan keluarga, Halloween, Thanksgiving.
Untuk mencicipi makanan penutup luar negeri ini, ambil:
- 200 gram tepung;
- 100 gram mentega;
- 2 sdm. l. gula pasir untuk adonan;
- 2 telur;
- 500 g bubur labu;
- 200 gram susu;
- 100 g gula untuk isian;
- sejumput garam;
- 1 gram kayu manis.
- Ayak tepung, tambahkan garam, gula, mentega yang dipanaskan pada suhu kamar. Taburkan tepung secara berkala di atasnya, potong massa dengan pisau, lalu celupkan telapak tangan Anda ke dalam tepung dan gosok adonan kue di antara keduanya. Anda harus memiliki remah-remah. Sekarang Anda dapat menambahkan 2 telur ke dalamnya dan mencampur massa dengan baik. Tempatkan adonan dalam tas atau bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan.
- Setelah 30 menit, keluarkan hasil kerja Anda. Tempatkan adonan dalam lapisan tipis dalam loyang yang dilumuri minyak.
- Untuk menjaga permukaan kue tetap rata, gunakan trik berikut: potong lingkaran kaca sesuai ukurannya, letakkan di atas adonan. Taburkan buncis atau buncis di atasnya. Tanpa kertas, hanya sisi di sepanjang tepi yang tersisa. Mereka diperlukan agar isian tidak mengalir keluar nanti. Tempatkan kerak dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit.
- Saat ini terjadi, Anda akan menyiapkan isian. Potong bubur labu menjadi kubus, isi dengan susu, tambahkan gula, kayu manis, taruh wadah di atas api. Masak selama 30 menit, jangan lupa diaduk sesekali.
- Menambahkan susu akan melunakkan isinya dan kayu manis akan menambah rasa. Jika mau, Anda bisa menambahkan parutan kulit lemon ke dalam isian dingin jika Anda ingin makanan panggang buatan Anda berbau jeruk.
- Kocok telur. Giling isian yang sudah dingin dengan blender. Masukkan telur yang sudah disiapkan di sini.
- Aduk untuk membuat campuran homogen. Taruh di atas kue yang sudah dipanggang. Tempatkan hidangan di oven, di mana ia akan memanggang selama lebih dari setengah jam pada suhu 160 ° C.
resep puasa
Jika Anda sedang berpuasa, maka resep mudah berikut ini akan berhasil untuk Anda. Ini juga bertahap, jadi persiapannya tidak sulit. Terlepas dari kesederhanaannya, kue buatan sendiri seperti itu terlihat luar biasa, karena terdiri dari kue emas dan cokelat.
Mengambil:
- 200 g bubur labu kupas;
- 50 gram air;
- 2 sdm. l. minyak sayur;
- 0, 5 sdm. l. 9% cuka;
- 120 gram tepung;
- 110 g gula pasir;
- 1 sendok teh. l. gula vanila;
- 2 sdm. l. biji cokelat;
- semangat satu jeruk.
Beginilah cara kue yang menarik ini dibuat. Deskripsi langkah demi langkah dan resep yang sukses akan berkontribusi pada penciptaan hidangan penutup yang luar biasa.
- Panggang bubur labu potong dadu dalam microwave atau oven. Keluarkan sayuran ini, tambahkan air ke dalamnya dan giling dengan blender.
- Saatnya giliran minyak sayur dan cuka. Tambahkan mereka ke massa juga. Kemudian tambahkan gula, tepung, gula vanila dan aduk rata.
- Bagi adonan labu menjadi dua, tambahkan kakao di satu bagian dan kulit jeruk di bagian lainnya. Pertama-tama masukkan adonan cokelat ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, dan taruh adonan kuning di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.
Hiasi kue dengan gula bubuk sebelum disajikan. Jika mau, Anda bisa menutupi hidangan labu ini dengan lapisan gula cokelat. Namun meski begitu, kue tersebut ternyata sangat enak. Ringan dan memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga cocok tidak hanya bagi mereka yang sedang berpuasa, tetapi juga bagi mereka yang mengikuti gambar tersebut.
Makanan penutup dengan krim asam
Resep sukses berikutnya akan dihargai bahkan oleh gourmets gourmet. Bagaimanapun, labu cocok dengan produk susu, dan krim asam adalah penemuan nyata untuk makanan penutup ini.
Untuk kemudian menikmati mahakarya kuliner, pertama-tama siapkan makanan yang diperlukan. Tes akan membutuhkan:
- 200 gram tepung;
- 2 sdt bubuk pengembang;
- 200 g bubur labu;
- 2 telur;
- 110 g minyak sayur olahan;
- 100 gram gula pasir;
- semangat satu jeruk;
- sejumput garam.
Krim terdiri dari:
- 400 g krim asam lemak (setidaknya 25%);
- 100 gram gula pasir;
- jus satu jeruk;
- 3 sdm. l. Sahara.
- Mulailah membuat kue labu buatan sendiri yang lezat. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula pasir. Kemudian tuangkan mentega dan aduk campuran sedikit lagi. Tambahkan produk massal, ini adalah: baking powder, sedikit garam dan tepung. Aduk adonan.
- Tetap menempatkan kulit jeruk cincang dan labu parut di parutan halus di sini, campur. Dari massa ini, panggang dua kue dalam bentuk yang berbeda. Mereka dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Kue yang dipanggang dikeluarkan, dibungkus dengan bungkus plastik dan didinginkan.
- Berikut cara membuat krim asam. Produk susu fermentasi ini akan membuat kue menjadi empuk, mengubah pai labu biasa menjadi hidangan penutup yang lezat. Untuk membuat krim seperti itu, tambahkan gula ke jus jeruk, rebus sirup selama 10 menit. Kemudian saus jeruk ini perlu didinginkan, lalu dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam hingga dingin.
- Krim asam dengan kandungan lemak tinggi harus didinginkan dan dikocok. Kemudian gula dituangkan ke dalamnya, kocok sebentar lagi agar butirannya larut. Tanpa mematikan mixer, mulailah menuangkan sirup jeruk ke dalam krim dalam aliran tipis. Massa harus ringan dan halus. Kemudian selesaikan proses pembuatan krim asam.
- Saatnya untuk mengingat tentang kue. Anda harus menghapus bagian atasnya, lalu melapisi kue dengan krim asam. Dan Anda menggiling bagian atas kue dengan parutan, dan kemudian menghias sisi makanan penutup dengan mereka dan tepi tingkat atas di sekeliling. Sekarang kue labu perlu didinginkan agar meresap.
Setelah 2 jam, Anda dapat memanggil keluarga Anda ke meja atau memukau tamu Anda dengan hidangan penutup sayuran ini.
Pai labu dengan kefir
Foto menunjukkan bagaimana makanan penutup berikutnya. Resep sederhana dan mudah akan membantu membuat kue labu sempurna. Ambil untuk tes:
- 300 g bubur labu;
- 200 gram gula pasir;
- 220 g kefir;
- 3 telur;
- 3-2,5 cangkir tepung;
- 1 sendok teh. cuka dan soda.
- Dan untuk krim yang Anda butuhkan:
- 200 g krim asam dengan kandungan lemak 30%;
- 5 gram gula vanila;
- 4 sdm. l. gula icing.
- Tuang bubur labu potong dadu dengan segelas air mendidih, tambahkan 50 g gula di sini. Masak selama seperempat jam, lalu tiriskan cairannya, dan ubah labu rebus menjadi massa yang homogen menggunakan blender.
- Kocok telur dengan sisa gula, tuangkan kefir dan tambahkan pure labu. Nyalakan mixer lagi, campur massa ini dengan kecepatan rendah. Kecepatan yang sama diperlukan saat Anda menguleni adonan dengan menambahkan tepung di sini. Secara terpisah padamkan soda dan cuka, tuangkan cairan ini ke dalam massa labu dan aduk.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang kue selama sekitar 40 menit. Periksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu.
- Keluarkan kue dari cetakan dan potong menjadi dua memanjang. Kocok krim asam dengan gula dan gula vanila, lapisi kue dengan krim ini.
Anda dapat menghias produk jadi dengan physalis atau dengan cara lain. Melihat foto itu, Anda akan mengerti seperti apa kue labu yang indah ini.
Nilai hidangan tersebut adalah manfaatnya yang tidak diragukan, kandungan kalori rendah dan fakta bahwa labu adalah sayuran yang sangat terjangkau dan Anda dapat membuat kue ringan darinya sepanjang tahun.
