Lasagna adalah hidangan Italia populer yang terbuat dari lembaran adonan pasta (tersedia di supermarket mana pun) dan semacam isian. Bolognese adalah saus daging dengan tomat dan sayuran lainnya. Lasagna dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan dan disajikan hangat.
Itu perlu
- - 9 lembar adonan pasta lasagna;
- - 300 g daging cincang (sapi);
- - 3 bawang bombay ukuran sedang;
- - 2 tomat besar;
- - 2 wortel berukuran sedang;
- - 200 g keju keras;
- - garam, lada hitam yang baru digiling;
- - minyak bunga matahari tidak berbau.
- Untuk saus putih:
- - 2 gelas susu;
- - 40 gram mentega;
- - 2 sdm. sendok makan tepung terigu.
instruksi
Langkah 1
Cuci bawang dan wortel, kupas dan potong halus. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan, tambahkan sayuran cincang dan goreng sedikit. Tambahkan daging giling dan aduk dengan spatula.
Langkah 2
Buat irisan berbentuk salib pada tomat, lalu celupkan setiap tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Kemudian kupas sayurannya. Potong menjadi kubus kecil. Saat daging sapi giling sedikit kecoklatan, tambahkan tomat ke dalam wajan, aduk dan bumbui sesuai selera. Lanjutkan merebus sampai daging matang.
Langkah 3
Siapkan saus putih di wadah terpisah. Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil, tambahkan tepung dan masak selama 2 menit, aduk terus dengan spatula. Panaskan susu secara terpisah, tambahkan ke tepung dan lanjutkan memasak saus sampai mendidih. Aduk terus menerus sepanjang waktu. Saat susu mendidih, kecilkan api sedikit dan masak saus sambil diaduk selama 2 menit. Itu harus menebal. Angkat panci dari kompor.
Langkah 4
Tempatkan lapisan pertama lembaran lasagna di piring persegi panjang yang tahan panas. Letakkan sebagian saus susu di atasnya - saus harus menutupi seluruh seprai. Kemudian tambahkan saus daging. Ulangi dalam urutan yang sama dua kali lagi. Lapisan paling atas adalah lembaran lasagna dan sisa saus putih.
Langkah 5
Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 160-180 ° C selama 25 menit. Angkat panci, taburi dengan keju parut di atasnya dan masak selama 15 menit lagi sampai kecoklatan.
