Berbagai persiapan musim dingin akan menyenangkan keluarga Anda selama periode dingin. Diversifikasi diet musim dingin Anda dengan kaviar zucchini yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
Itu perlu
-
- zucchini 3 kg;
- bawang 1 kg;
- wortel 1 kg;
- garam 2 sdm. aku.;
- gula 1 sdm. aku.;
- pasta tomat 4 sdm aku.;
- sayur-mayur;
- bawang putih 6-7 siung;
- dil
- peterseli;
- lada yang baru digiling.
instruksi
Langkah 1
Menyiapkan makanan. Cuci dan keringkan zucchini, wortel. Kupas wortel dan cuci lagi, lakukan hal yang sama dengan bawang. Perhatikan zucchini dari mana Anda akan memasak kaviar: jika masih muda, maka Anda bisa mulai memasak, jika sudah tua, maka pastikan untuk memotong kulitnya - menjadi tebal dan keras. Potong cukini menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar, dan potong bawang menjadi empat bagian menjadi cincin.
Langkah 2
Ambil panci rebusan (deep frying pan), panaskan dengan api besar, tambahkan minyak sayur. Goreng zucchini selama tujuh hingga sepuluh menit (sampai setengah matang). Keluarkan dari wajan, sisakan minyak di dalamnya. Sisihkan cukini.
Langkah 3
Goreng bawang dalam wajan yang sama sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke zucchini tanpa menumpahkan minyak. Jika tersisa sangat sedikit, tambahkan beberapa sendok makan, dan goreng wortel selama tiga sampai empat menit.
Langkah 4
Ambil zucchini tumis, bawang, dan wortel. Giling mereka dengan blender, atau lewati penggiling daging. Pindahkan massa yang dihasilkan ke piring berdinding tebal (panci atau panci), lebih disukai anti lengket.
Langkah 5
Tempatkan peralatan masak di atas api sedang dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan piring selama setengah jam dengan tutupnya tertutup.
Langkah 6
Kupas bawang putih, potong halus (atau lewati mesin pemeras bawang putih). Bilas sayuran secara menyeluruh, singkirkan kelebihan air dan potong.
Langkah 7
Setelah setengah jam, tambahkan bumbu, bawang putih, garam, gula, merica, dan pasta tomat ke dalam pure. Aduk campuran secara menyeluruh dan didihkan selama sepuluh menit lagi.
Langkah 8
Sebarkan kaviar panas dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Bungkus stoples dengan handuk atau selimut, biarkan hingga benar-benar dingin.
