Kaviar terong adalah hidangan yang disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga untuk berbagai kesempatan. Baik untuk makan siang atau makan malam, kalengan untuk musim dingin. Kaviar terong terbuat dari bahan-bahan murah yang tersedia di setiap toko kelontong. Ini sangat populer di musim biru.
Kaviar terong dapat diklasifikasikan sebagai hidangan diet. Diketahui bahwa itu membantu usus, menormalkannya. Karena makanan ini mengandung serat yang tinggi. Kaviar dari sayuran goreng sangat enak, tetapi jika perlu membuatnya lebih bermanfaat, maka sayuran harus direbus terlebih dahulu dan tidak digoreng, tetapi direbus. Sayuran lain, seperti wortel, bit, cabai, dapat ditambahkan ke kaviar jika diinginkan.
Kaviar terong dengan tambahan zucchini
Kaviar terong dengan tambahan zucchini tidak kalah enak dengan kaviar terong. Zucchini akan memberi kaviar rasa yang lebih lembut dan warna yang lebih cerah.
Bahan untuk kaviar terong dengan tambahan zucchini:
- 5 buah terong
- 2 zucchini
- 3 bawang bombay
- 3 buah. paprika merah
- 3 tomat
- 3-4 siung bawang putih, atau sesuai selera
- 150 ml minyak sayur
- hijau secukupnya
- lada giling merah dan hitam sesuai selera dan kesukaan
- garam
Proses memasak kaviar terong
- Terong bisa dimasak terlebih dahulu, karena harus didiamkan beberapa saat agar rasa pahitnya hilang. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci. Potong dadu dan taburi dengan garam. Anda dapat melakukan ini dan memasukkannya ke dalam saringan, misalnya. Letakkan saringan di atas wadah agar jus pahit dari terong mengalir ke dalamnya. Jika yang biru masih muda, maka tidak perlu membuang kulitnya. Jika masih muda, maka lebih baik dibersihkan dengan membuang kulitnya.
- Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi setengah cincin. Bawang putih dapat dicincang halus atau dilewatkan melalui pemeras bawang putih. Panaskan minyak sayur (50 ml) dalam wajan dan goreng bawang dan bawang putih di dalamnya. Jangan menggoreng bawang terlalu banyak.
- Cuci paprika. Bebaskan dari biji dan partisi internal. Potong-potong, Anda bisa potong dadu. Tuang ke bawang dengan bawang putih dan goreng bersama mereka selama 3-4 menit.
- Cuci juga tomat. Potong menjadi kubus. Lampirkan ke massa sayuran, yang ada di atas api. Tutup dan didihkan sayuran selama 5 menit.
- Bilas terong dengan air panas. Peras dan biarkan agak kering. Sementara itu, potong zucchini muda mirip dengan terong. Panaskan minyak (100 ml) di wajan lain. Goreng zucchini dengan terong. Goreng ringan. Campur semua sayuran menjadi satu. Bumbui dengan garam dan merica. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Tutup dan masak sayuran sampai matang. Dalam hal ini, terong dan zucchini harus sangat lunak.
- Terakhir, cincang halus bumbu (adas, peterseli, kemangi, dll.) dan taburi hidangan yang sudah jadi dengannya.
