Sangat mudah untuk membuat keju olahan di rumah, dan jika Anda menambahkan champignon selama proses memasak, Anda akan mendapatkan kelezatan yang luar biasa!
Untuk membuat keju leleh buatan sendiri dengan champignon, Anda membutuhkan produk berikut:
- Keju cottage buatan sendiri - 0,5 kg
- Champignon - 200-250 g
- Telur ayam - 2 buah.
- Krim asam (lebih disukai buatan sendiri) - 2 sendok makan
- Mentega - 50 g
- Garam (sebaiknya ditumbuk halus) - sekitar 2/3 sendok teh
- Soda kue - sekitar 2/3 sendok teh
- Hijau (adas dan peterseli) - 1 ikat kecil
- Bawang putih - 1-2 siung
Jamur untuk keju olahan harus dipilih lebih kecil, putih, tanpa piring gelap di bagian dalam tutupnya. Sebelum dimasak, mereka harus dicuci, disiram air mendidih, digoreng ringan dengan minyak sayur, garam dan merica secukupnya. Biarkan dingin hingga suhu kamar, potong halus dan sisihkan.
Untuk menyiapkan massa keju, Anda membutuhkan dua panci: yang besar dan yang kecil. Masukkan air ke dalam panci besar dan nyalakan. Keju olahan harus dimasak dalam bak air.
Masukkan keju cottage ke dalam panci kecil, pecahkan telur, tambahkan krim asam, mentega lunak, soda dan garam, kocok semuanya dengan blender, masukkan ke dalam bak air dan masak massa keju, aduk terus, sampai benar-benar homogen dan kental.
Tambahkan jamur cincang halus dan sayuran cincang halus ke massa keju cair. Untuk meningkatkan kepedasan, Anda bisa menambahkan 1-2 siung bawang putih, yang dihancurkan dengan alat pemeras bawang putih. Kocok seluruh massa lagi dengan blender.
Tuang keju leleh yang sudah jadi ke dalam wadah penyimpanan. Ini bisa menjadi toples kaca biasa. Stoples kecil berleher lebar dengan tutup ulir berfungsi dengan baik.
Setelah keju mendingin hingga suhu kamar, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Keju siap disantap. Itu bisa dioleskan di atas roti, menyiapkan berbagai sandwich dengannya, ditambahkan ke spageti.
Alih-alih champignon, Anda bisa menggunakan ham sebagai pengisi, Anda juga bisa menambahkan sejumput jinten saat memasak. Keju olahan buatan sendiri adalah "penyelamat" yang sangat baik untuk camilan cepat dan berkalori tinggi. Dan rasa produk buatan sendiri ini akan menarik bagi semua anggota keluarga.
