Di musim panas, penduduk Rusia cenderung ke pondok musim panas dan hanya ke alam. Hidangan integral dari acara semacam itu adalah kebab, yang dibuat dari semua jenis daging. Bir paling sering digunakan sebagai bumbu perendam, tetapi dapat dengan mudah diganti dengan produk lain dalam resep.
instruksi
Langkah 1
Bir hitam direkomendasikan untuk mengasinkan daging. Minuman ini memberi hidangan aroma dan rasa roti, bahkan membuat daging kambing menjadi lembut dan lezat. Tetapi ada orang yang tidak minum bir, jadi ada baiknya mengingat beberapa resep bumbu tanpa minuman berbusa.
Langkah 2
Ternyata dagingnya luar biasa, yang direndam dalam kecap dengan tambahan madu, bawang putih, dan mustard. Komposisi ini cocok untuk daging babi, sapi, dan bahkan ayam. Berkat mustard, dagingnya menjadi sangat lembut dan direndam dalam bumbu asin manis. Hasilnya, ternyata tidak hanya persiapan kebab, produk yang direndam dengan cara ini bisa digoreng, direbus, dan dipanggang.
Langkah 3
Jika anak-anak hadir di piknik, bir dalam rendaman adalah pengganti yang bagus untuk susu biasa. Anehnya kedengarannya, tetapi mampu memberi daging rasa dan kelembutan yang luar biasa. Susu bisa dicampur dengan paprika, minyak sayur, bumbu daging, dan bawang bombay. Komposisi ini sangat bagus untuk daging babi. Susu dalam resep bahkan dapat diganti dengan kefir, yang sama sekali tidak akan mengurangi rasa hidangan.
Langkah 4
Cuka dapat dianggap sebagai bumbu klasik untuk daging. Itu tidak mengubah rasa produk, mempertahankan aromanya, membuat dagingnya sangat berair dan sangat lembut. Cuka harus dicampur dengan rempah-rempah, jangan lupakan bawang dalam jumlah besar, yang memenuhi daging dengan aroma. Biasanya, pengasinan dalam hal ini memakan waktu setidaknya lima jam.
Langkah 5
Karena fungsi utama rendaman adalah untuk menambah kesegaran dan kelembutan daging, mayones sangat cocok untuk ini. Itu harus dicampur dengan bumbu favorit Anda. Bagi yang tidak suka mayones, bumbunya yang terbuat dari krim, jus lemon, dan rempah-rempah cocok.
Langkah 6
Yang paling pedas dan tidak biasa adalah bumbunya berdasarkan lingonberry dan cranberry. Buah beri ini memberi daging rasa manis dan asam, jenuh dengan aroma dan kelembutan. Biasanya, anggur merah semi-kering bertindak sebagai bahan dasar dalam campuran semacam itu.
Langkah 7
Tidak biasa bisa disebut bumbu kopi untuk daging. Kopi panas harus dicampur dengan bawang, rempah-rempah, sedikit minyak zaitun dan, tentu saja, daging sapi atau babi. Hal ini diperlukan untuk mengasinkan produk selama sekitar enam jam, dan setelah memasak, tidak ada tamu yang akan menebak komposisi bumbunya.
Langkah 8
Secara umum, ada banyak sekali produk yang dapat menggantikan bir dalam bumbu marinasi. Yang utama adalah memilih sendiri. Dan untuk ini, Anda perlu terus bereksperimen dan tidak takut menggunakan resep baru dan menarik.
