Cupcake adalah salah satu kue kering favorit banyak ibu rumah tangga. Sejarah asal mula makanan penutup ini kembali ke masa lalu. Kemudian dia dianggap sebagai hak istimewa kaum bangsawan. Sekarang siapa pun bisa menikmatinya. Memasak itu mudah, dan nyonya rumah mana pun bisa menanganinya.
Cupcake dengan jeruk keprok
Cupcakes dapat disiapkan dengan berbagai topping. Mereka lezat dengan buah-buahan kering, beri dan, tentu saja, dengan jeruk. Versi kue jeruk keprok buatan sendiri ini ternyata empuk, lapang, dan sangat lezat. Anda bisa memasaknya kapan saja. Ini sangat relevan pada liburan Tahun Baru, ketika tidak ada satu pun meja pesta yang dapat dilakukan tanpa jeruk keprok.
Bahan:
- 4-5 jeruk keprok
- 1 jeruk
- 175 gr gula pasir
- 125 gr tepung terigu premium
- 125 gr mentega
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- vanilin opsional
- sejumput garam
- Cuci jeruk keprok sampai bersih, bagi menjadi irisan. Tempatkan dalam panci kecil. Tutup dengan gula (50-70 g). Tambahkan satu sendok makan air. Masak buah jeruk selama 2-3 menit dengan api kecil. Gula harus larut sepenuhnya, dan jeruk keprok harus menjadi lunak dan bergula.
- Campurkan mentega dengan gula dan kocok rata dalam mangkuk blender sampai halus. Pindahkan ke mangkuk, kocok telur. Tambahkan vanillin (opsional) atau parutan kulit jeruk. Tambahkan tepung, garam, baking powder. Tuang 2 sdm. l. jus jeruk (peras dari jeruk). Uleni adonan.
- Siapkan cetakan muffin. Jika perlu, lumasi dengan minyak atau air. Bagi adonan ke dalam cetakan. Letakkan manisan jeruk keprok di atasnya.
- Panggang dalam oven panas (180C) sampai berwarna cokelat keemasan. Cukup 20-30 menit (tergantung ovennya). Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk gigi atau serpihan.
Cupcake raspberry
Kue raspberry ini dibedakan oleh kelembutan dan rasanya yang tidak biasa. Keuntungan dari makanan yang dipanggang adalah dapat disimpan selama beberapa hari. Oleh karena itu, dapat dipersiapkan terlebih dahulu.
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 80 gr mentega
- 120 ml minyak sayur
- 180 gr gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- sejumput garam
- 2 sdt kulit lemon
- raspberry sesuai permintaan
- gula halus (untuk penyajian)
- Cuci telur, kocok dalam mangkuk untuk dikocok. Kocok dengan sangat baik (putih). Lebih baik melakukan ini pada kecepatan mixer tinggi. Tuang minyak sayur dalam aliran tipis. Lelehkan mentega terlebih dahulu. Tenang. Tempelkan pada adonan yang akan dikocok. Tambahkan kulit lemon.
- Ayak tepung. Tambahkan baking powder dan garam ke dalamnya.
- Campurkan campuran tepung dan telur-mentega. Campur dengan baik. Konsistensi adonan harus seperti krim asam kental.
- Ambil piring besar untuk memanggang ini, misalnya silikon dengan diameter 20-25 cm, tuangkan lapisan tipis adonan ke bagian bawah. Letakkan lapisan raspberry di atasnya. Tuang adonan di atas beri lagi. Raspberry lagi. Lapisan atas adalah adonan. Setelah dipanggang, raspberry tetap utuh di dalam muffin.
- Panaskan oven dengan suhu 180C. Panggang selama 40-50 menit (tergantung ovennya). Kesediaan untuk memeriksa dengan serpihan, tusuk gigi atau tusuk kayu. Taburi dengan gula icing saat disajikan.
