Cupcakes adalah favorit banyak gigi manis. Mereka dibuat dari adonan biskuit atau ragi dengan tambahan berbagai bahan: kismis, kacang-kacangan, kelapa, cokelat, selai. Tidak sulit memanggang muffin yang lezat di rumah, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa memasaknya.
Resep Cupcake Lemon Cherry
Untuk memanggang muffin ceri lemon, Anda perlu:
- 150 g ceri kering (atau kismis);
- 1 jeruk nipis;
- 4 butir telur;
- 500-600 g tepung terigu;
- 250 g krim asam;
- 150-200 g mentega;
- 200 g gula pasir;
- 1 kantong gula vanila;
- 1 kantong baking powder;
- 1/3 sdt bubuk soda kue.
Tuangkan air mendidih di atas ceri kering selama 20 menit. Setelah waktu ini, tiriskan air dan keringkan ceri di atas tisu.
Kocok atau gunakan mixer untuk mengocok telur, gula, dan vanila menjadi busa kental. Tambahkan krim asam, mentega cair. Secara bertahap tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran dan aduk rata. Konsistensi adonan harus seperti krim asam kental.
Cuci lemon sampai bersih, tuangkan di atasnya dengan air mendidih, parut kulitnya, dan peras jus dari ampasnya dan tambahkan bersama kulitnya ke dalam adonan. Taruh soda kue dan ceri yang sudah disiapkan di sana.
Olesi cetakan muffin dengan mentega, taburi sedikit dengan tepung dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang muffin dalam oven pada suhu 200 ° C selama 20-25 menit.
resep muffin madu
Untuk membuat muffin lezat menggunakan resep ini, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:
- 75 g madu;
- 50 g gula;
- 50 gram margarin;
- 110 gram tepung;
- 50 g biji kenari cincang;
- sdt bubuk soda kue;
- 1 butir telur;
- vanilin.
Untuk glasir:
- 100 g gula pasir halus;
- 50 g kacang cincang.
Masukkan madu, margarin, dan gula pasir ke dalam mangkuk dan lelehkan dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Tuang tepung terigu, diayak melalui saringan dan dicampur dengan setengah sendok teh (tanpa bagian atas) soda kue, ke dalam campuran yang dicairkan, tambahkan vanillin, biji kenari, cincang dalam mortar dan kocok telur secara terpisah. Campur semuanya dengan sangat teliti untuk mendapatkan massa yang homogen.
Olesi cetakan dengan margarin cair. Bagi adonan menjadi 10-14 porsi, masukkan ke dalam loyang dan uleni perlahan dengan tangan Anda. Panggang muffin dalam oven dengan suhu 180 ° C selama 15-20 menit.
Keluarkan muffin yang sudah jadi dari cetakan. Tutup dengan serbet dan biarkan dingin, lalu tutup dengan icing. Untuk menyiapkannya, campurkan gula pasir dengan 2 sendok makan air, nyalakan api kecil dan, sambil diaduk, panaskan sirup sampai gula benar-benar larut, tambahkan zat aromatik (vanila, jahe, kayu manis, lemon, kulit jeruk) dan aduk. Oleskan gula icing yang sudah disiapkan ke muffin yang didinginkan dan taburi dengan biji kenari cincang.
