Perut adalah produk makanan yang berharga. Anehnya, untuk beberapa alasan mereka jarang membuat sup dari mereka. Sup dengan perut ternyata sangat mengenyangkan, Anda bisa mengambil perut ayam dan perut bebek (lebih besar).
Itu perlu
- - 700 g perut;
- - 5 kentang;
- - 2 bawang bombay;
- - 1 wortel;
- - millet, garam, merica, minyak zaitun secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pertama bilas perut secara menyeluruh. Tidak cukup dengan mencucinya, masih perlu menghilangkan semua lemak dan film kuning. Hanya daging yang tersisa.
Langkah 2
Kupas bawang dan wortel, potong sesuka Anda, masukkan wajan ke dalam minyak zaitun panas, goreng sampai empuk. Setelah itu, Anda bisa menyisihkan sayuran goreng untuk sup untuk saat ini.
Langkah 3
Rebus air dalam panci, masukkan perut yang sudah disiapkan ke dalamnya, garam, masak sampai empuk. Tidak peduli seberapa banyak Anda memasak perutnya, mereka tidak akan sepenuhnya lunak - mereka akan tetap renyah, ini normal.
Langkah 4
Secara terpisah, di panci lain, didihkan air bersih, masukkan kentang, yang sebelumnya dikupas dan dipotong tipis-tipis. Tambahkan millet yang sudah dicuci bersih secukupnya. Bumbui dengan garam dan masak sampai kentang lunak - ini sekitar 20 menit.
Langkah 5
Tiriskan kaldu dari perut, kita tidak membutuhkannya untuk sup. Pindahkan perut ke panci kedua dengan kentang, lalu kirim saus bawang dan wortel ke sana. Anda dapat menambahkan rempah segar apa pun yang Anda suka. Rebus semua komponen sup selama 5 menit lagi, lalu matikan api, tutup panci dengan penutup, biarkan meresap selama 5 menit. Sajikan sup panas dengan ampela dalam mangkuk sup.
