Telur dadar Kaiser (kaiserschmarrn) adalah hidangan penutup masakan Austria, yang berarti "telur dadar kekaisaran". Menurut legenda, asal usul hidangan ini dikaitkan dengan nama Kaisar Franz Joseph I. Dengan telur dadar seperti itu, seorang wanita petani yang tersesat di hutan raja merawatnya. Saat memasak, telur dadar itu hancur berantakan. Tetapi Kaiser yang lapar tiba-tiba menyukai hidangan "runtuh", sejak itu telur dadar manis telah menjadi salah satu hidangan Austria paling populer.
Itu perlu
- - 250 g susu;
- - 2 cangkir tepung;
- - 20 gram mentega;
- - 2 sendok teh kismis;
- - 1 sendok teh kayu manis;
- - 1 sendok teh gula bubuk;
- - garam (opsional).
instruksi
Langkah 1
Kocok telur dengan pengocok khusus atau blender, tuangkan susu ke dalam campuran telur, tambahkan gula pasir, garam dan tepung. Campur semua bahan dengan baik.
Langkah 2
Ambil wajan, nyalakan api kecil dan lelehkan mentega di dalamnya. Tuang massa yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam mentega cair.
Langkah 3
Setelah satu atau dua menit, saat bagian bawah telur dadar sudah kecoklatan, tambahkan kismis dan kayu manis. Setelah telur dadar mengental, balikkan ke sisi lainnya. Gunakan dua garpu atau spatula kayu untuk membelah telur dadar menjadi beberapa bagian. Goreng potongan telur dadar hingga garing.
Langkah 4
Anda dapat membagi telur dadar menjadi beberapa bagian langsung di wajan selama menggoreng, dan kemudian setelah matang sepenuhnya. Jika Anda memilih opsi kedua, letakkan telur dadar yang sudah jadi di atas piring dan dengan lembut bagi menjadi kotak-kotak kecil yang rata.
Langkah 5
Taburi telur dadar dengan gula bubuk dan sajikan panas atau hangat. Gula bubuk bisa diganti dengan selai, selai, selai apa saja. Makanan penutup yang begitu lezat dan manis dapat disajikan di atas meja untuk sarapan baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.
