Lemon adalah sumber yang kaya vitamin C, asam organik dan garam mineral. Dalam memasak, mereka menggunakan kulit, dan kulit, dan jus dari buah jeruk ini. Cobalah dan Anda memasak serai dengan mereka - kue lembut dengan rasa yang tidak biasa.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 1 cangkir tepung
- 1 cangkir gula;
- 4 telur;
- kulit 5 lemon;
- 1 sendok teh baking powder baking
- 200 gr mentega
- Untuk krim:
- 5 butir telur;
- 150 gram mentega;
- 150 gram gula pasir;
- jus dari 5 lemon
- Untuk dekorasi:
- krim kocok;
- serpihan kacang almon.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan makanan dari lemari es terlebih dahulu. Cuci lemon, lepuh dengan air mendidih, buang kulitnya dan peras jusnya. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dan setengah gelas gula menjadi massa yang padat. Dalam mangkuk lain, giling kuning telur dengan sisa gula pasir hingga benar-benar larut, lalu tambahkan parutan kulit lemon ke dalam adonan.
Langkah 2
Campurkan segelas tepung dengan satu sendok teh baking powder dan saring untuk membuat adonan lebih mengembang. Lelehkan mentega dalam bak air, dinginkan hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam kuning telur yang ditumbuk dengan gula. Campurkan adonan dengan tepung terigu yang sudah diayak, lalu masukkan putih telur kocok dengan hati-hati ke dalamnya, hanya sedikit mengaduk adonan yang dihasilkan. Konsistensi adonan biskuit yang benar harus sulit jatuh dari sendok.
Langkah 3
Olesi loyang yang bisa dilepas dengan diameter sekitar 26 cm dengan mentega atau lemak lainnya dan taburi dengan remah roti. Masukkan adonan ke dalamnya dengan lembut, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 175 derajat dan panggang selama sekitar 40 menit. Setelah waktu yang ditentukan, periksa kesiapan biskuit dengan menusuknya dengan tusuk sate kayu tipis atau tusuk gigi. Jika adonan menempel, panggang selama beberapa menit lagi. Dinginkan sedikit biskuit yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan dan gunakan pisau panjang yang tajam untuk memotong secara horizontal menjadi tiga kue.
Langkah 4
Untuk membuat krim, dalam panci kecil, campurkan telur dengan ghee, gula, dan jus lemon segar. Aduk terus, didihkan campuran dalam penangas air, angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Lumasi kue dengan krim dingin, letakkan di atas satu sama lain dan olesi tepi kue. Hiasi dengan krim kocok dan taburi dengan serpihan almond.
