Berry barberry digunakan sebagai bumbu oleh koki di banyak negara. Tidak mungkin membayangkan pilaf Uzbekistan tanpa buah dari semak ini, mereka dimasukkan ke dalam teh, jeli, kolak, ditambahkan ke daging berlemak, barbekyu, jeli, selai jeruk, dan hidangan lainnya.
Hampir semua hidangan di Asia Tengah disiapkan dengan beri barberry, mereka dapat digunakan untuk mengasamkan kaldu berlemak, shashlik, dan daging cincang. Bumbu ini ditambahkan tidak hanya pada domba dan sapi, tetapi juga pada ayam, bebek, angsa, dan ayam hutan. Misalnya, unggas apa pun dapat diisi dengan nasi, bawang, dan barberry cincang. Bumbu lain juga dimasukkan ke dalam hidangan seperti itu: merica, jinten, bawang putih, ketumbar, kemangi. Ngomong-ngomong, beri barberry tidak harus ditambahkan ke daging, Anda bisa membuat saus yang enak darinya dan menyajikannya sebagai tambahan untuk hidangan. Untuk melakukan ini, buah-buahan harus direndam, dan ketika menjadi lebih lembut, gosok melalui saringan.
Jus dibuat dari buah barberry, dan minuman lain diwarnai dengannya. Dan jika Anda memasukkan buah beri ke dalam toples kaca, tuangkan air dingin dan masukkan ke dalam ruang bawah tanah, setelah beberapa saat Anda mendapatkan kvass yang lezat. Jika tidak ada lemon di tangan, Anda bisa menggantinya dengan jus barberry.
Untuk hidangan yang berbeda, buah beri segar dan utuh, serta buah kering dan cincang digunakan. Mereka akan membantu memberikan sup tidak beragi, seperti sup kacang polong, rasa dan aroma yang kaya. Dalam masakan Tajik, buah-buahan dimasukkan ke dalam sosis dan sup sayhat.
Daun semak ini kurang populer, tetapi masih digunakan untuk memasak. Mereka dengan sempurna menggantikan coklat kemerah-merahan, sehingga Anda bisa memasak sup kubis hijau yang lezat darinya. Daun muda juga ditambahkan ke acar dan salad sayuran.
Di musim panas, Anda dapat menggunakan buah barberry segar untuk membuat teh, dan buah kering di musim dingin. Masukkan 1 sendok makan beri ke dalam teko dan tuangkan 1 gelas air mendidih, biarkan diseduh selama 30 menit.
Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan daun segar dan ranting semak tipis ke buah beri. Minuman ini akan memperkaya tubuh dengan vitamin dan membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
