Brokoli adalah salah satu jenis kembang kol. Ini adalah salah satu sayuran paling sehat di sekitar. Nilai gizinya sangat tinggi, dan kualitas obatnya termasuk yang paling efektif.
Manfaat brokoli
Sifat bermanfaat dan obat dari kubis brokoli adalah karena komposisi mineral dan vitaminnya yang kaya. Ini mengandung vitamin kelompok B, serta vitamin A, C, E, K, U. Vitamin C dalam sayuran ini dua setengah kali lebih banyak daripada buah jeruk. Brokoli mengandung kromium, tembaga, selenium, besi, natrium, kalsium, boron, kalium, yodium, magnesium, mangan, fosfor. Produk ini merupakan sumber serat yang baik. Protein yang membentuk tanaman memberi tubuh asam amino berharga yang terlibat dalam semua proses vital tubuh.
Asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam brokoli merupakan bahan pembangun sel dan struktur otak yang penting. Saat dimakan, brokoli memiliki efek positif pada seluruh tubuh. Produk ini meningkatkan kekebalan, membersihkan usus dari racun dan racun. Brokoli dianggap sebagai agen anti-selulit yang luar biasa, potasium yang terkandung di dalamnya meningkatkan metabolisme air dalam tubuh, dan tembaga meningkatkan kekuatan dan elastisitas jaringan ikat.
Sangat berguna untuk mengkonsumsi brokoli setiap hari untuk orang dengan sistem kekebalan yang lemah, wanita hamil, anak kecil.
Brokoli dalam diet sehat
Kromium, yang terkandung dalam brokoli dalam jumlah besar, memiliki efek positif pada fungsi pankreas, menormalkan proses produksi insulin, dan menormalkan kadar gula darah. Vitamin U membantu menyembuhkan lesi ulseratif pada saluran pencernaan. Antioksidan, yang merupakan bagian dari brokoli, melindungi tubuh dari penuaan dini, menghilangkan radikal bebas, dan menurunkan kadar kolesterol.
Penggunaan brokoli meningkatkan komposisi darah dan memiliki efek menguntungkan pada kerja sistem kardiovaskular dan peredaran darah, sekaligus memperkuat otot jantung, dan menormalkan tekanan darah. Dimasukkannya brokoli dalam makanan mencegah kerusakan tulang, gigi dan merupakan pencegahan osteoporosis yang luar biasa. Brokoli direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet restoratif dalam pengobatan katarak, karena mengandung zat yang memiliki efek positif pada kondisi lensa dan retina mata.
Cara makan brokoli yang benar
Kandungan kalori brokoli sangat rendah, hanya 30 kkal per 100 g, jadi ini adalah produk luar biasa yang dapat dimasukkan dalam diet. Ada banyak resep untuk hidangan dengan brokoli. Namun, cara terbaik untuk memakannya adalah mentah, yaitu dalam salad. Salad disiapkan dari tanaman muda, sementara sayuran yang lebih matang dikukus dan disajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai lauk.
Brokoli tidak memiliki kontraindikasi, kecuali untuk intoleransi individu terhadap produk.
Sayuran ini dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang. Sifat negatif brokoli adalah penghancuran nutrisi yang cepat selama perlakuan panas, sehingga perlu direbus tidak lebih dari 5-6 menit.
