Dedak merupakan produk limbah dari industri penggilingan. Mereka terdiri dari kulit biji-bijian dan tepung yang tidak disortir, mengandung hingga 90% zat aktif biologis. Bran adalah produk makanan yang unik.
Bekatul mengandung serat, kandungannya bisa sampai 80%. Produk mengandung banyak protein nabati, karbohidrat, asam lemak jenuh dan tak jenuh, juga mengandung vitamin A, E, kelompok B, kalium, magnesium, fosfor, kalsium, zat besi, natrium. Makan dedak memiliki efek positif pada saluran pencernaan. Motilitas usus meningkat, sembelit hilang, terak dan racun dikeluarkan dari tubuh. Dimasukkannya dedak dalam makanan meningkatkan kondisi sistem kardiovaskular, menormalkan kadar kolesterol dan gula, dan tekanan darah kembali normal. Dedak juga bermanfaat bagi orang yang sedang diet untuk menurunkan berat badan. Makanan yang mengandung banyak serat memberikan rasa kenyang dalam waktu yang lama, kandungan kalori dari makanan yang dimakan berkurang. Produk ini membantu mengurangi nafsu makan, meningkatkan metabolisme dalam tubuh.
Kandungan kalori bekatul adalah 165 kkal / 100 g.
Ada beberapa jenis dedak: gandum, barley, rye, oat, soba, beras. Anda dapat menemukan dedak granular dan non-granular di pasaran. Perkenalkan mereka ke dalam makanan secara bertahap, dimulai dengan 1 sdt. dalam sehari. Tingkatkan dosis secara bertahap menjadi 2 sendok makan selama beberapa minggu. dalam sehari. Makan dedak non-butiran sebagai berikut. Isi dengan sedikit air panas dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tiriskan kelebihan air. Tambahkan dedak ke makanan atau ambil secara terpisah. Anda perlu menggunakannya dalam kursus. Selama 10-12 hari, ambil satu sendok teh dedak matang, dibagi menjadi 3 dosis. Jumlah ini harus dimakan sepanjang hari. Kemudian, selama 2 minggu sehari, konsumsilah 2 sendok makan. dedak, dibagi menjadi 3 dosis. Kemudian, dalam 2 bulan, 2 sdt. Tambahkan dedak dalam bentuk bubuk ke hidangan lainnya, Anda tidak perlu merendamnya terlebih dahulu dalam air. Disarankan untuk menggunakan penggiling kopi untuk menggiling produk menjadi bubuk. Dedak granular adalah produk siap makan. Mereka dapat diambil kering dengan air.
Dianjurkan untuk mengkonsumsi 30-40 g dedak setiap hari.
Selama periode konsumsi dedak, amati keadaan tubuh. Jika ada sakit perut atau gangguan fungsi pencernaan lainnya, perlu untuk berhenti minum obat dan menambah jumlah roti gandum dalam makanan. Dianjurkan untuk menggunakan dedak dengan bit. Kombinasi produk semacam itu meningkatkan kondisi ginjal, menormalkan tekanan darah, membantu menurunkan berat badan, dan merupakan pencegahan perkembangan aterosklerosis dan kanker. Dedak dicampur dengan kefir sangat berguna: untuk 1 sdm. kefir Anda perlu mengambil 1 sdm. dedak. Biarkan campuran selama 15 menit dan minum sebelum tidur. Minuman ini meningkatkan fungsi usus, membersihkan perut dan membantu menurunkan berat badan.
Dedak dapat diberikan kepada anak-anak hanya dari 3 tahun, produk ini diperbolehkan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil. Dedak tidak dianjurkan untuk sakit maag, gastritis, pankreatitis, kolitis dan enteritis, terutama pada tahap akut. Sejumlah besar dari mereka dapat menyebabkan perut kembung dan disfungsi usus lainnya.
