Umbi artichoke Yerusalem, atau pir tanah, kaya akan protein, garam mineral, dan elemen pelacak. Mereka sangat berguna untuk pasien dengan diabetes mellitus, karena mengandung inulin, yang mengatur kadar gula darah.
Artichoke Yerusalem direbus dalam susu
Potong artichoke Yerusalem menjadi kubus atau irisan berukuran sedang, masukkan ke dalam panci, tuangkan di bagian bawah air dan didihkan. Kemudian tuang susu dan masak hingga empuk dengan api kecil. Tuang susu ke wadah lain. Goreng sedikit tepung dalam mentega, jangan sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan ke dalam panci susu di mana artichoke Yerusalem dimasak dan didihkan.
Tuang artichoke Yerusalem rebus dengan saus ini, aduk perlahan dan panaskan dengan api kecil. Gerimis dengan mentega cair dan taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Produk:
- artichoke Yerusalem - 300 g;
- susu - 200 g;
- mentega -20 g;
- tepung - satu sendok teh
Artichoke Yerusalem dipanggang dengan telur
Potong pir tanah menjadi irisan, masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak dan didihkan dengan api kecil sampai empuk. Pindahkan irisan ke wajan. Kocok telur dengan krim asam atau susu dan tuangkan campuran ini dengan artichoke Yerusalem, taburi dengan keju parut, gerimis dengan mentega dan panggang.
Produk:
- artichoke Yerusalem - 300 g;
- minyak - 20 g;
- telur - 1 pc.;
- krim asam - 100 g;
- keju - 20 g
Pancake artichoke Yerusalem
Parut artichoke Yerusalem, zucchini, akar seledri, tambahkan bumbu cincang, telur, dan tepung. Aduk rata, masukkan pancake dengan satu sendok makan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng.
Anda bisa membuat pancake tanpa lemak. Dalam hal ini, alih-alih telur, masukkan beberapa sendok makan semolina ke dalam adonan dan tunggu sampai membengkak.
Produk:
- zucchini - 1 buah;
- artichoke Yerusalem - 5-6 pcs.;
- telur - 2 buah;
- akar seledri - pc.;
- tepung - sendok makan yang ditumpuk.
