Anggur adalah salah satu mahakarya Prancis yang paling terkenal, bersama dengan Louvre, Menara Eiffel, dan Coco Chanel. Orang Prancis bangga dengan produksi anggur mereka, menghargai dan mengaguminya, dan, tentu saja, tahu cara memilih anggur Prancis kering agar tidak salah. Beberapa aturan untuk memilih anggur Prancis akan membantu Anda untuk tidak tenggelam di lautan minuman aromatik dan asam ini, yang layak untuk estetika dan penikmat rasa sejati.
Untuk menjamin pecinta anggur minuman berkualitas yang layak, pemerintah Prancis telah menciptakan organisasi khusus - Institut Nasional Terkendali Appellations (INAO), yang memastikan bahwa kualitas anggur selalu pada tingkat tertinggi. Berkat organisasi ini, masalah bagaimana memilih anggur Prancis kering bukan untuk warga Prancis, mereka jelas tahu apa yang harus dicari saat membeli anggur. Kita juga perlu mengetahui aturan-aturan ini, yang membuatnya lebih mudah untuk memilih anggur kering Prancis.
1. Perhatikan baik-baik botol anggur, bagian bawahnya harus memiliki corong, dan tidak rata dan halus. Sebotol anggur kering hanya boleh dibuat dari gelas hijau, dan anggur penutup dikemas dalam botol putih transparan. Jika Anda membeli anggur Burgundy, maka "bahu" botolnya harus miring dan halus, tetapi "bahu" anggur Bordeaux curam.
2. Label. Komponen paling informatif untuk pilihan anggur yang tepat. Memahami cara memilih anggur Prancis kering cukup mudah dengan mempelajari cara membaca label dengan benar. Itu harus berisi nama anggur, nama buah anggur, kondisi penyimpanan, nama area produksi atau nama produsen, kebun anggur dan puri. Tetapi yang paling penting adalah anggur anggur dari mana anggur itu dibuat. Juga harus ada tulisan dalam bahasa Prancis - "mis en bouteille par proprietaire", yang berarti bahwa anggur dituangkan ke dalam botol oleh pemilik produksi anggur, dialah yang bertanggung jawab atas kualitas anggur dalam botol Anda. Kekuatan anggur harus minimal 12, 5%. Selain itu, untuk estetika sejati, tulisan VIEILLI EN FUT DE CHENE akan mengatakan banyak hal, menunjukkan bahwa anggur itu sudah tua dalam tong kayu ek dan, berkat ini, memperoleh aroma yang unik. Dan pastikan untuk menunjukkan negara produsen anggur - Prancis.
3. Gabus untuk anggur gabus hanya boleh terbuat dari bahan alami - kulit kayu ek gabus, bukan plastik. Ini adalah indikator pasti kualitas anggur, bahkan jika Anda tidak berpengalaman dalam memilih anggur Prancis kering, gabus kayu ek yang akan menunjukkan kebenaran pilihan Anda.
4. Perhatikan tulisan pada label kata-kata berikut, yang memungkinkan untuk menentukan kualitas anggur dan asalnya, apakah Institut Nasional Denominasi Terkendali Prancis menjamin komposisi dan kepemilikannya:
- Vins du Table adalah anggur meja dengan harga murah dan buket sederhana, sering dibuat dari beberapa varietas anggur yang ditanam di area tertentu atau di luar negeri. Kualitas anggur ini bagus, meskipun harganya murah.
- Vins de Pays adalah anggur yang baik yang diproduksi di area tertentu dan dari varietas anggur tertentu dengan kekuatan yang diatur. Biasanya, ini adalah anggur dari provinsi Beaujolais, Bordeaux, Rhone, Champagne, dan Burgundy.
- VDQS - anggur berkualitas dengan kepatuhan ketat terhadap persyaratan varietas anggur, kualitas panen, medan, dan kekuatannya. Anggur ini akan segera menerima kategori dan peringkat tertinggi.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - kategori anggur Prancis tertinggi, melihat nama ini Anda dapat yakin bahwa masalah Anda dalam memilih anggur Prancis kering telah dipecahkan dengan cemerlang. Ini adalah anggur yang diproduksi dari varietas anggur yang diatur secara ketat, di area tertentu, dengan kondisi penyimpanan yang benar dan kekuatan anggur minimum.
Mengetahui aturan cara memilih anggur Prancis kering, Anda tidak mungkin dapat membeli minuman berkualitas rendah yang dapat memberi Anda kejutan yang tidak menyenangkan setelah membuka botol.
