Di antara sejumlah besar metode pembuatan pancake yang berbeda, resep menggunakan kefir tidak boleh diabaikan. Bagaimanapun, panekuk yang disiapkan dengan cara ini ternyata lembut, kemerahan, dan sangat lezat.
Bahan:
- 200 ml kefir / susu panggang fermentasi / yogurt minum alami;
- 200 ml air mendidih;
- 2 cangkir tepung;
- 1/2 teh. sendok soda kue;
- gula secukupnya (tetapi tidak kurang dari 1 sendok makan, jika tidak pancake akan menjadi hambar);
- sedikit garam;
- 1, 5-2 sdm. sendok makan minyak sayur (Anda bisa menggunakan bunga matahari dan lainnya yang tidak berbau);
- 2 telur;
- 1 gelas air hangat.
kefir, telur, dan produk lain yang disimpan di lemari es harus dikeluarkan dari sana terlebih dahulu. Semua bahan harus hangat, sehingga adonan akan mudah dihaluskan, dan pancake itu sendiri akan terasa lebih enak.
Memasak pancake custard di kefir:
1. Kocok kefir hangat dengan baik dengan mixer dengan telur.
2. Setelah menambahkan air hangat, gula dan garam, Anda perlu mengocok lagi campuran ini.
3. Kemudian tepung terigu langsung diayak ke dalam wadah berisi adonan dan diaduk dengan spatula kayu.
4. Tuang soda ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih di atasnya, aduk.
5. Perlahan dan perlahan tuangkan air dan soda kue ke dalam adonan, aduk sesekali.
6. Kemudian tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, aduk dan biarkan selama beberapa menit.
7. Setelah 5-10 menit, adonan sudah siap dan pancake bisa dipanggang.
8. Pancake dengan kefir harus dipanggang dalam wajan panas, diolesi sedikit minyak. Panggang setiap sisi panekuk sampai berwarna cokelat keemasan.
