Manty tidak hanya sangat enak, tetapi juga hidangan yang cukup makan. Dikukus dan dibumbui dengan saus atau krim asam, mereka tidak hanya sehat, tetapi juga sangat berair. Setelah mencoba manti setidaknya sekali, Anda pasti ingin memasaknya lagi.
Itu perlu
-
- daging domba;
- lemak ekor gemuk;
- Bawang;
- tepung;
- telur;
- paprika merah;
- lada hitam giling;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Giling 400 gram daging domba berlemak dan 70 gram lemak ekor lemak melalui penggiling daging, pasang rak kawat besar, atau potong dadu kecil (sedikit bekukan daging dan lemak babi, maka akan lebih mudah dipotong). Kupas dan cincang halus 7-8 bawang bombay sedang, berat bawang bombay harus sama dengan berat daging. Jika tidak ada timbangan di rumah, fokuslah pada volume makanan: untuk 1 cangkir daging, ambil 1,5 cangkir bawang cincang.
Langkah 2
Campur daging dengan bawang bombay, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Tambahkan sedikit air ke daging cincang yang dimasak untuk membuatnya lebih juicy. Biarkan daging cincang meresap setidaknya selama 30-40 menit. Tambahkan peterseli cincang segar, adas, ketumbar dan jinten, jika diinginkan.
Langkah 3
Siapkan adonan. Caranya, campurkan 1 butir telur dengan segelas air matang dingin, lalu tambahkan 1 sendok teh garam dan aduk rata kembali. Ayak 4 cangkir tepung ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan cairan ke dalamnya dan uleni adonan. Itu harus elastis.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi 3-4 bagian, harus ada bagian sebanyak lingkaran di kompor. Bagilah setiap bagian menjadi 9-12 bagian. Gulung setiap bagian menjadi kue bundar, letakkan daging cincang di tengah sehingga ujungnya bisa terjepit. Jepit ujungnya sesuai dengan prinsip pangsit (Anda juga bisa dengan cara lain), kumpulkan dalam bentuk mawar. Taruh panci berisi air di atas api dan biarkan air mendidih. Atur mug, tutup. Masak selama 40-45 menit dengan api maksimum. Hiasi dengan rempah segar sebelum disajikan.
