Sup sangat penting bagi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka. Sup ikan sangat berguna. Ada banyak resep untuk memasak sup seperti itu. Di antara yang langka adalah sup ikan dengan kacang hijau. Mudah disiapkan dan memiliki rasa yang luar biasa.
Itu perlu
-
- - air 3 liter;
- ikan 1/2 kilogram;
- merica 4 buah;
- wortel 2 buah;
- daun salam 2 lembar;
- seledri 2 buah;
- bawang 2 buah;
- mentega 50 gram;
- kacang hijau 200 gram;
- kentang 4 buah;
- 1/2 liter susu;
- peterseli;
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ikan apa pun cocok untuk membuat sup - ikan sungai dan laut (cod, salmon merah muda, salmon, tombak, dll.). Itu harus dibersihkan dari sisik, dimusnahkan, fillet dihilangkan, dibilas.
Langkah 2
Tuang air dingin ke atas tulang, insang, ekor, dan kepala ikan. Masak dengan api kecil. Saat air mendidih, keluarkan busa, masak lagi selama 20-25 menit tanpa tutup.
Langkah 3
Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan, bawang - menjadi setengah cincin, seledri dan wortel - dalam kubus kecil, kentang - dalam kubus besar, cincang peterseli, tumbuk merica.
Langkah 4
Saring kaldu ikan yang sudah jadi melalui kain tipis atau saringan, didihkan, masukkan bawang bombay, seledri, wortel, kentang, ikan, daun salam, dan peterseli. Masak selama 5-10 menit tanpa tutup. Jika Anda tidak memiliki peterseli segar, Anda bisa memasukkan 2-3 tangkai daun peterseli kering ke dalam sup, rebus sebentar lalu angkat dari wajan.
Langkah 5
Lelehkan mentega, tuangkan ke dalam sup ikan.
Langkah 6
Kupas kacang hijau muda. Rebus dalam air asin sampai empuk - akan memakan waktu sekitar 10 menit. Untuk sup ikan, Anda juga bisa menggunakan kacang polong kalengan bersama dengan cairan dari toples.
Langkah 7
Tambahkan kacang hijau ke dalam sup ikan, garam dan merica. Masak selama 5-10 menit lagi.
Langkah 8
Tuang susu ke dalam sup ikan dengan kacang hijau, didihkan. Susu bisa diganti dengan krim non-lemak. Keluarkan daun salam dari hidangan yang sudah jadi.
Langkah 9
Jumlah bahan yang dibutuhkan dihitung untuk 5 porsi. Peterseli cincang dapat ditempatkan di piring sebelum disajikan. Sup ikan dengan kacang hijau harus dikonsumsi segera setelah dimasak, jika tidak maka akan kehilangan khasiatnya. Selamat makan!
