Hidangan makanan laut telah menjadi bagian integral dari pesta meriah Rusia. Salad udang dengan sayuran merupakan makanan ringan dengan cita rasa yang berkelas, tinggi protein. Tamu Anda akan menghargai varian masakan Mediterania ini.
Itu perlu
- - 130 g udang windu segar atau beku;
- - 1 paprika (hijau, merah, kuning);
- - 2 mentimun segar berukuran sedang;
- - 1 wortel segar;
- - 50 g kacang mete;
- - 2 sdm. minyak zaitun berkualitas tinggi;
- - 20 g biji wijen;
- - 0,5 sdt jus lemon;
- - 1 sendok teh cuka balsamik.
instruksi
Langkah 1
Pra-cairkan udang selama 20 menit. Untuk menghemat waktu, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas seafood. Lepaskan cangkang dan pisahkan ekor dari kepala. Ingatlah untuk menghapus vena usus dengan tusuk gigi. Tempatkan daging dalam mangkuk yang dalam dan biarkan dengan gerimis jus lemon.
Langkah 2
Kupas sayuran dan potong menjadi strip tipis. Tuang 1 sendok makan ke dalam panci. minyak zaitun dan taruh wortel. Goreng, aduk terus, selama 10-15 menit. Tambahkan paprika dan mentimun cincang. Jika Anda memperhatikan bahwa wortel telah menjadi lunak, maka ini adalah tanda kesiapan yang pasti.
Langkah 3
Tempatkan udang yang sudah disiapkan ke dalam campuran sayuran dan lanjutkan menggoreng selama 5-7 menit. Terakhir tambahkan kacang, tutup dan didihkan selama sekitar 3 menit. Tempatkan salad yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah dan biarkan agak dingin.
Langkah 4
Buat saus yang terbuat dari sisa minyak zaitun, jus lemon, dan cuka balsamic. Aduk semua bahan menjadi satu dan tuangkan ke atas piring dengan cepat. Hiasi dengan selada segar dan taburi dengan biji wijen panggang di atasnya.
