Jenis daging yang paling populer untuk dimasak adalah daging babi. Ada banyak resep untuk hidangan lezat dari daging ini. Banyak orang menyukai daging di tulang, yang tidak mengherankan, daging babi panggang di tulang, dipanggang dalam oven, adalah hidangan yang sangat lezat. Mungkin, setiap ibu rumah tangga memiliki resep khasnya sendiri untuk persiapannya, bahan khasnya sendiri yang memberikan rasa dan aroma unik pada hidangan tersebut.
Tulang babi dengan sayuran
Itu perlu:
- potongan daging;
- 2 kentang sedang;
- 2 paprika manis;
- minyak zaitun;
- Saus Worcestershire;
- Bawang putih;
- cuka balsamic merah;
- lemon;
- daun basil kering;
- garam lada.
Bilas daging secara menyeluruh sebelum dimasak. Kemudian siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, taburi daging babi dengan jus lemon, cuka anggur dan saus Worcester, parut dengan bawang putih, garam dan merica secukupnya. Panaskan oven sampai suhu maksimum dan masukkan daging ke dalamnya selama 20 menit.
Saat memasak daging, Anda bisa memasak sayuran. Kupas kentang dan paprika dengan memotong kentang menjadi dua dan paprika menjadi empat. Olesi loyang dengan minyak zaitun dan, taruh sayuran di atasnya, masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Sebelum disajikan, taruh sayuran di atas piring, garam, taruh daging di tengahnya, ditaburi bumbu basil cincang halus.
Tulang babi dengan jeruk
Itu perlu:
- satu kilogram potongan daging babi di tulang;
- 4 jeruk;
- lemon;
- 200 g buah zaitun yang diadu;
- 5 siung bawang putih;
- 3 sendok makan kaldu sayuran;
- 2 sendok makan madu;
- 1 sendok makan pati;
- satu sendok teh thyme kering;
- garam lada.
Bilas daging. Kupas dan potong satu jeruk menjadi irisan, kupas yang kedua dalam bentuk spiral, dan peras jus dari sisanya. Peras jus dari lemon, campur dengan jeruk dan tuangkan di atas daging. Tambahkan dua siung bawang putih, potong-potong, dan rendam selama beberapa jam. Setelah waktu yang ditentukan, keringkan daging dengan handuk kertas.
Hancurkan sisa bawang putih dan campur dengan madu dan thyme. Garam dagingnya, bumbui dengan merica dan gosok dengan baik dengan campuran madu-bawang putih yang dihasilkan. Daging akan dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama satu jam. Kemudian tambahkan sisa rendaman, kaldu sayuran, jeruk cincang, kulit dan zaitun ke daging babi dan goreng selama 60 menit lagi. Di akhir memasak, encerkan pati dengan sedikit air dan tuangkan di atas daging.
Daging babi dalam saus tomat
Itu perlu:
- 2 potong daging babi identik di tulang;
- 1 jeruk nipis;
- 1 bawang bombay;
- 4 jamur;
- 200 g pasta tomat;
- 50 gram tepung;
- 30 g lemak;
- daun salam, garam, merica, rempah-rempah.
Bilas daging sampai bersih, gosok dengan rempah-rempah, garam, merica dan tuangkan dengan jus lemon. Dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik, goreng potongan sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk saus tomat, potong bawang bombay dan champignon, lalu didihkan dengan pasta tomat. Di wajan kedua, goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan, campur dengan kaldu dan tambahkan sayuran tumis. Didihkan selama 20 menit, tambahkan garam dan daun salam di akhir masakan. Sebelum disajikan, tuangkan daging yang sudah disiapkan dengan saus yang dihasilkan; sayuran dan rempah-rempah akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging tersebut.
