Masakan Yunani luar biasa. Jika Anda belum mencoba moussaka Yunani, pastikan untuk memasaknya. Casserole beraroma dengan terong, daging, dan keju ini sangat lezat sehingga Anda ingin makan lagi dan lagi.
Itu perlu
- Anda akan perlu:
- - 400 g daging sapi dan babi cincang;
- - 3 terong ukuran sedang;
- - 1 kentang;
- - 1 bawang bombay;
- - setengah gelas saus tomat;
- - 100 gram keju;
- - marjoram dan sage secukupnya;
- - lada hitam bubuk secukupnya;
- - garam secukupnya.
- Untuk saus Bechamel:
- - 500 ml susu;
- - 1 sendok teh. minyak yg dicairkan;
- - 1 sendok teh. tepung;
- - pala secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan potong terong menjadi irisan 1 cm. Taburkan garam di kedua sisi dan bilas setelah 20 menit.
Langkah 2
Sementara terong asin, kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak zaitun sampai agak kecoklatan.
Langkah 3
Keringkan terong yang sudah dicuci bersih dari garam dengan handuk dapur dan tumis dalam microwave dengan sedikit minyak.
Langkah 4
Masukkan garam dan lada hitam ke dalam daging cincang secukupnya, tambahkan daging cincang ke bawang dan masak lebih lanjut bersama-sama. Sementara dagingnya mendidih, buat saus Bechamel.
Langkah 5
Masukkan sesendok mentega ke dalam wajan penggorengan dan, setelah meleleh, tambahkan tepung. Goreng, lalu tuangkan susu perlahan, aduk terus. Di bagian paling akhir, tambahkan pala bubuk secukupnya. Harap dicatat bahwa saus Béchamel harus sedikit encer saat panas.
Langkah 6
Saat daging cincang sudah siap, tuangkan sedikit saus Béchamel dan saus tomat, lalu aduk dan biarkan mendidih. Kurangi panas dan didihkan.
Langkah 7
Kupas kentang, cuci dan potong-potong. Dimungkinkan, tetapi tidak perlu, menggoreng dalam minyak zaitun sampai kecoklatan.
Langkah 8
Semuanya siap untuk moussaka Yunani. Olesi bagian bawah wajan dengan minyak zaitun, masukkan kentang, tuangkan sedikit saus tomat di atasnya. Selanjutnya, lapisi terong dan terakhir daging cincang. Taburkan lapisan dengan campuran marjoram dan sage. Masukkan terong, daging cincang kembali dan akhiri dengan terong lagi. Siram dengan saus Béchamel, siram dengan saus tomat, taburi dengan keju parut. Panggang pada suhu 200 ° C selama 30 menit. Angkat, potong menjadi beberapa bagian dan moussaka Yunani dapat disajikan.
