Spinakopita adalah pai Yunani lezat yang terbuat dari filo puff pastry yang diisi dengan feta, bayam, bawang, dan rempah-rempah. Dengan bantuan spinakopita, Anda dapat mendiversifikasi pai biasa dan mengejutkan tamu dan teman, terutama karena hidangan Yunani ini disiapkan dengan mudah dan cepat.
Itu perlu
3 sdm. minyak zaitun; - 1 bawang besar; - bayam - 1 kg (beku, tetapi segar adalah yang terbaik); - seikat peterseli dan setengah ikat adas; - 3 butir telur (kocok); - 200-300 g feta (bisa diganti dengan keju feta) - mentega - 100 g; - adonan filo - 1 bungkus (tidak kurang dari 225 g); - merica dan garam
instruksi
Langkah 1
Dalam wajan, minyak zaitun dipanaskan dan bawang digoreng. Saat bawang menjadi lunak, bayam ditambahkan ke dalamnya. Jika bayam dibekukan, itu dicairkan terlebih dahulu, dan kelebihan cairan dikeringkan. Bayam digoreng selama 5 menit. Setelah itu, kompor mati dan bayam mendingin sampai suhu kamar.
Langkah 2
Sementara bayam mendingin, cincang peterseli dan adas. Dill, peterseli, feta, garam, merica, dan telur kocok ditambahkan ke bayam. Semua bahan dicampur dengan lembut sampai halus.
Langkah 3
Mentega dicairkan dan lembaran filo diletakkan di atas loyang. Setiap lembar diminyaki. Setidaknya harus ada 5-6 lapisan, tetapi secara umum, jumlahnya tidak dibatasi oleh apa pun selain selera Anda. Isian diletakkan di atas adonan dan ditutup dengan lembaran filo, diolesi mentega. Jumlah lembar sama dengan bagian bawah kue.
Langkah 4
Untuk kecantikan, bagian atas pai tertutup dipotong dengan pisau yang sangat tajam menjadi bagian-bagian selanjutnya. Pai dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit pada suhu 190 derajat. Kue yang sudah jadi harus memiliki kerak emas. Pie bisa disajikan panas atau dingin.
