Khinkali adalah hidangan nasional orang-orang di daerah pegunungan. Hidangannya ternyata sangat bergizi dan berair. Sangat sulit untuk memasak khinkali, tetapi hasilnya akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga.
Itu perlu
- - 500 g daging giling;
- - 500 ml air biasa;
- - 800 g tepung terigu premium;
- - satu bawang;
- - peterseli;
- - ketumbar;
- - lada hitam bubuk secukupnya;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda harus mulai menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk yang dalam dan saring tepung ke dalamnya. Tambahkan garam dan aduk rata. Tambahkan air secara bertahap dan aduk rata. Adonan harus elastis.
Langkah 2
Siapkan permukaan kerja Anda. Yang terbaik adalah menggunakan meja dapur yang bebas dari barang-barang yang tidak perlu. Taburi permukaan kerja dengan tepung, taruh adonan dan tutupi dengan handuk selama beberapa jam.
Langkah 3
Mulailah menyiapkan isian. Ambil mangkuk yang dalam dan tempatkan daging cincang, bawang bombai cincang dan bumbu di dalamnya. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan gelas air dan aduk hingga rata.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama. Ambil 1/3 adonan, gulingkan ke tepung dan gulung menjadi sosis. Potong sosis menjadi beberapa bagian. Celupkan setiap bagian adonan ke dalam tepung dan sisihkan.
Langkah 5
Ambil satu potong adonan dan gulung hingga membentuk lingkaran. Tempatkan isian di tengah lingkaran, angkat ujung-ujungnya di semua sisi dan kencangkan dengan jari-jari Anda. Jadi, perlu untuk memasukkan isian ke dalam seluruh adonan.
Langkah 6
Tempatkan panci air di atas api dan didihkan. Saat air mendidih, tambahkan garam dan tambahkan khinkali. Masak selama 5-7 menit setelah khinkali mengapung ke permukaan air. Jangkau dengan sendok berlubang besar.
