Sauerkraut telah dihormati dan dicintai oleh orang-orang Rusia sejak dahulu kala. Di musim dingin, itu adalah gudang vitamin, yang isinya bersaing dengan buah-buahan luar negeri. Banyak orang tidak hanya menggunakan asinan kubis, tetapi juga menyiapkan hidangan darinya. Rasanya juga enak saat direbus.
Itu perlu
-
- Opsi I:
- asinan kubis - 1 kg;
- bawang - 2-3 bawang;
- wortel - 2 wortel kecil;
- minyak sayur - 1/2 cangkir;
- pasta tomat - 2-3 sendok makan;
- daun salam secukupnya;
- garam secukupnya;
- gula untuk dicicip.
- Opsi II:
- asinan kubis - 1 kg;
- bawang - 2 bawang;
- apel manis - 3 buah;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- pala - secukupnya;
- cengkeh tanah - secukupnya;
- ketumbar secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ambil asinan kubis, jika terlalu asam - bilas dengan air. Masukkan ke dalam panci, tuangkan 1 gelas air ke dalamnya dan nyalakan api. Didihkan kubis dalam panci tertutup sampai lunak dan transparan, 30-40 menit.
Langkah 2
Cincang halus bawang dan wortel menjadi potongan-potongan. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan bawa bawang di atasnya sampai transparan, dan jangan menggoreng wortel sampai lunak.
Langkah 3
Kemudian tambahkan pasta tomat ke wajan dan didihkan dengan bawang dan wortel selama beberapa menit. Campur sayuran dengan kol, tambahkan garam dan gula, jika perlu. Letakkan daun salam.
Langkah 4
Keluarkan bersama-sama selama 10 menit lagi. Asinan kubis rebus sudah siap, ini adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging, cocok dengan kentang tumbuk. Taburi dengan bumbu cincang segar saat disajikan.
Langkah 5
Rebus bawang cincang halus dalam minyak sayur. Tambahkan asinan kubis buatan sendiri yang diperas (dengan wortel) dan apel kupas, parut di parutan kasar. Rebus semua sayuran selama 15 menit, tutup dengan penutup.
Langkah 6
Tambahkan bumbu secukupnya ke sayuran, aduk rata dan didihkan selama 5 menit lagi. Kubis seperti itu cocok dengan sosis buatan sendiri dan kentang tumbuk, juga enak sebagai hidangan independen.
